题目
题型:不详难度:来源:
品名:XX火腿肠 配料:精肉、大豆蛋白、鸡蛋、淀粉、白 砂糖、食盐、食用香精、磷酸、盐酸、 山梨酸钾、亚硝酸钠 储存指南:避免日晒,置阴凉干燥处 保质期:25 ℃以下6个月 |
(1)在购买该火腿肠时,从食品安全角度考虑应首先关注包装说明上的______。
(2)火腿肠一般都采用真空包装,原因是_______________________。
(3)从配料中看出,火腿肠含有比较丰富的____________,它是构成人体细胞的基本物质。
(4)为了增加营养在食品中添加一种或几种营养素,可以预防一些群体性疾病的发生,如在食盐中加碘可以有效地预防__________的发生;铁强化酱油的推广使儿童______________发病率明显下降。
答案
(3)蛋白质 (4)甲状腺肿 贫血
解析
核心考点
试题【近一段时间以来,“染色馒头”“问题豆芽”“火锅添加剂”等食品污染事件频出,食品安全刻不容缓。下面是某优质火腿肠包装上的部分说明,请分析解答下列问题。品名:XX火】;主要考察你对生命活动与六大营养素等知识点的理解。[详细]
举一反三
A.海鲜在夏天容易腐烂变质:建议用福尔马林(甲醛溶液)浸泡海鲜防腐 |
B.海鲜在夏天容易腐烂变质:建议将海鲜真空包装后速冻冷藏保鲜 |
C.大米保存不当易发霉、生虫:建议将其低温、干燥贮存,还可用适量的大蒜头作驱虫剂 |
D.蔬菜汁饼干易氧化变质:建议包装饼干时,加入一小包铁粉作抗氧化剂和吸水剂并密封 |
A.水果 | B.花生 |
C.面条 | D.鸡蛋 |
(1)区别棉纤维、羊毛纤维和合成纤维的最简单方法是做 实验。
(2)鸡蛋中主要含有的营养素是 (填“糖类”或“蛋白质”);能补充维生素C的食物是 。
(3)把磨好的豆浆倒在纱布袋中将渣和浆分离,相当于实验操作中的 。
![](http://img.shitiku.com.cn/uploads/allimg/20200221/20200221100309-51307.jpg)
(1)甲乙两种食品比较营养成分含量较高的是 ,所列的营养成分属于有机物的有 类。
(2)某同学到野外去探险,在上述食品中进行选择,你建议他携带的食品是 (选填“甲”或“乙”),你建议的依据是 。
(1)该油脂由 种元素组成,其相对分子质量为 , 属于有机高分子化合物(填“是”或“不”)。
(2)正常人一般每天消耗9 432 kJ的能量,如果能量的25%由油脂提供,那么我们每天大约需要摄入 g油脂,才能维持机体能量平衡。(每克油脂完全氧化能放出39.3 kJ的能量)
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