题目
题型:不详难度:来源:
A.用硫磺薰蒸生姜增白 | B.用碳酸氢钠发酵面团蒸馒头 |
C.用甲醛溶液浸泡血旺保鲜 | D.用亚硝酸钠卤制猪蹄 |
答案
解析
B、用碳酸氢钠发酵面团蒸馒头时,碳酸氢钠受热能生成二氧化碳,使馒头疏松多孔,是发酵粉的主要成分,故B正确;
C、甲醛溶液有毒不能用来浸泡食品,故C错;
D、亚硝酸钠有毒不能用来卤制被人体食用的猪蹄,故D错.
故选B.
核心考点
试题【当前,食品安全问题成为社会的热点。下列做法对人体无害的是A.用硫磺薰蒸生姜增白B.用碳酸氢钠发酵面团蒸馒头C.用甲醛溶液浸泡血旺保鲜D.用亚硝酸钠卤制猪蹄】;主要考察你对人体的元素组成与元素对人体健康的重要作用等知识点的理解。[详细]
举一反三
A.香烟烟气中的CO会使血红蛋白携氧能力降低 |
B.某些无机盐和水虽不能提供能量,却是人体必需的 |
C.胃液中少量的盐酸可以帮助消化 |
D.低血糖病症发作时,吃馒头要比喝葡萄糖水见效快 |
(1)小红和同学们参加了镜泊湖夏令营,来到了依山傍水的镜泊小镇,看到有的房顶安装了太阳能热水器。她认为这样做的好处是 ;
(2)小红和同学们品尝了红尾鱼、响水大米、黑木耳、山野菜等深受游客喜爱的食品,其中富含糖类的是 ;
(3)在游览火山口森林公园时,看到有地下泉水涌出,他们通过所学化学知识知道,可以加入 检验该泉水是硬水还是软水,采用 的方法可将硬水软化;
(4)小红想测定泉水的酸碱度,于是取水样带回实验室,在实验室里测定水样酸碱度的方法: 。
A.熟石灰 | B.聚乙烯 | C.硝酸钾 | D.氮气 E、生石灰 F、钛合金 |
(1)中和酸性土壤的是
(2)常作为复合肥料使用的是
(3)可以制成食品包装袋的是
(4)焊接金属时常用作保护气的是
(5)常用作干燥剂的是
(6)用来人造骨的是
(1)膳食合理、营养均衡是健康的基本保证。下列食物中,富含糖类的是 (填字母序号,下同),能提供大量蛋白质的是 。
A.馒头 B.水果 C.鱼肉
(2)下列日常生活中的做法,可以减少环境污染的是 。
A.采用汽车限号行驶 B.分类回收处理垃圾
C.减少使用玻璃幕墙 D.倡导居民节约用水
(3) 被称为化石燃料,是不可再生的能源。目前,人们利用和开发核能、潮汐能和 (答出一种即可)等新能源,可节省化石燃料,减少环境污染。
(1)米、面的主要成分属于六大营养素中的 ;
(2)液态的植物油和固态的动物脂肪合称为油脂,若锅里的油着火了,可采取的灭火措施是 ;
(3)厨房中常见的盐主要有食盐和纯碱,若要区分食盐和纯碱,请你选用一种简便、可行的方法是 ;
(4)白糖与红糖主要成分都是蔗糖。利用活性炭的 性,可将红糖脱色成白糖;
(5)随着科技的进步,食品防腐技术也在不断发展。亚硝酸钠(NaNO3)是一种常用的防腐剂。结合下图“小资料”回答问题:
①亚硝酸钠属于 (选填“酸、碱、盐或氧化物”);
②食品添加亚硝酸钠的量要严加控制,我国规定肉类灌肠中,亚硝酸钠的最高添加标准为150mg/kg,以此计算,100g
30%的亚硝酸钠溶液至少可用于生产肉灌肠 千克。
③针对资料,小明设计如下实验:
实验A中的化学方程式为 ;实验B观察到溶液由浅绿色变为黄色,小红设计上述实验的目的是 ;
④ 亚硝酸钠加热分解放出有刺激性气味的气体,该气体可能是 (填字母)。
A.NO2 | B.NH3 | C.N2 | D.SO2 |
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