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题目
题型:不详难度:来源:
下列食品添加剂与类别对应错误的是(  )
A.亚硝酸钠--调味剂B.苯甲酸钠--防腐剂
C.碳酸氢钠--疏松剂D.叶绿素--着色剂
答案

试题解析:

A、亚硝酸钠具有毒性,不能用作调味品,故A应用错误;

B、苯甲酸钠具有防腐性,可以用作防腐剂,故B应用正确;
C、碳酸氢钠受热能分解生成二氧化碳,可以使食品变得疏松,能用作疏松剂,故C应用正确;
D、叶绿素显示绿色,能用于着色剂,故D应用正确;

故选:A.

核心考点
试题【下列食品添加剂与类别对应错误的是(  )A.亚硝酸钠--调味剂B.苯甲酸钠--防腐剂C.碳酸氢钠--疏松剂D.叶绿素--着色剂】;主要考察你对食品干燥剂、保鲜剂和真空包装的成分探究等知识点的理解。[详细]
举一反三
用你所学的化学知识判断,下列做法正确的是(  )
A.霉变大米清洗后食用
B.水产品经甲醛水溶液浸泡后出售
C.煤气泄漏后立即打开排风扇
D.洗净的铁锅擦干后放在干燥的地方
题型:滨州难度:| 查看答案
“群众利益无小事,食品安全是大事”下列做法会导致食品对人体健康有害的是(  )
A.用蔗糖作食品的甜味剂
B.用干冰保藏易腐败的食物
C.用甲醛溶液浸泡海产品
D.用袋装生石灰作饼干类食品的干燥剂
题型:不详难度:| 查看答案
食品安全与人的健康密切相关.下列做法不会危害人体健康的是(  )
A.蒸馒头时加适量的纯碱
B.制香肠时加过量的亚硝酸钠
C.用霉变的花生做鱼皮豆
D.运输海鲜品时用甲醛溶液浸泡
题型:沈阳难度:| 查看答案
物质的用途与性质密切相关.下列叙述错误的是(  )
A.因为熟石灰能和酸发生反应,所以可用熟石灰改良酸性土壤
B.因为甲醛能使蛋白质变性,起到防腐的作用,所以甲醛水溶液可用于浸泡水产品
C.因为铜有良好的导电性,所以铜用于制导线
D.因为氮气的化学性质不活泼,所以可用于食品包装袋内防腐
题型:不详难度:| 查看答案
《食品安全法》从2009年6月1日开始执行.下列食品加工生产的做法或食用方法符合食品安全标准要求的是(  )
A.用霉变大米煮饭食用
B.吃皮蛋时蘸取少量的食醋
C.用甲醛溶液浸泡水产品并食用
D.用含亚硝酸钠的工业用盐腌制食品
题型:不详难度:| 查看答案
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