题目
题型：不详难度：来源：
| A．用工业食盐腌制的酸菜 |
| B．霉变的大米、花生 |
| C．加碳酸氢钠焙制出的面包 |
| D．用甲醛浸泡过的海鲜 |
答案
A、工业盐中含有亚硝酸钠，亚硝酸钠有毒，不能食用，故A错误；
B、霉变的花生、大米产生了黄曲霉素，黄曲霉素有毒，不能食用，故B错误；
C、碳酸氢钠受热分解生成二氧化碳气体，使面喧软，故C正确；
D、甲醛有毒，能破坏蛋白质的结构，不但对人体有害，而且降低了食品的质量，故D错误．
故选C．
核心考点
试题【食用下列食品，通常不会对人体健康造成危害的是（ ）A．用工业食盐腌制的酸菜B．霉变的大米、花生C．加碳酸氢钠焙制出的面包D．用甲醛浸泡过的海鲜】；主要考察你对食品干燥剂、保鲜剂和真空包装的成分探究等知识点的理解。[详细]
举一反三
| A．草莓 | B．西红柿 | C．馒头 | D．鸡蛋 |
| A．蒸馒头时加入适量的纯碱 |
| B．发霉的大米淘净煮熟后继续食用 |
| C．烹调时不用亚硝酸钠代替食盐作调味品 |
| D．不过量食用蛋白质、糖类、油脂含量很高的洋快餐 |
| A．用工业酒精兑制白酒 |
| B．用活性炭吸附冰箱中的异味 |
| C．为保持肉制品鲜美，在香肠中加过量的亚硝酸钠（NaNO2） |
| D．吃松花蛋时，为消除蛋中所含碱性物质的涩味可加入少量食盐 |
| A．亚硝酸钠（发色剂） | B．山梨酸（防腐剂） |
| C．苯甲酸（防腐剂） | D．维生素（营养强化剂） |
| A．KMnO4 | B．Na2CO3 | C．NaNO2 | D．MgSO4 |
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