当前位置:初中试题 > 化学试题 > 食品干燥剂、保鲜剂和真空包装的成分探究 > 食品安全与人体健康密切相关,下列做法会危及人体健康的是(  )A.蒸馒头时加入适量的纯碱B.发霉的大米淘净煮熟后继续食用C.烹调时不用亚硝酸钠代替食盐作调味品D...
题目
题型:漳州难度:来源:
食品安全与人体健康密切相关,下列做法会危及人体健康的是(  )
A.蒸馒头时加入适量的纯碱
B.发霉的大米淘净煮熟后继续食用
C.烹调时不用亚硝酸钠代替食盐作调味品
D.不过量食用蛋白质、糖类、油脂含量很高的洋快餐
答案
A、蒸馒头时加入适量的纯碱,既可以中和显酸性的物质,又可以起到发泡作用,并且对人体无害,不会危及人体健康.
B、发霉的大米中含有有毒物质,例如霉菌毒素就是其中的一种,食用发霉的大米会危及人体健康.
C、亚硝酸钠是一种致癌物质,不用亚硝酸钠代替食盐作调味品,不会危及人体健康.
D、过量食用蛋白质、糖类、油脂含量很高的洋快餐时,会危及人体健康,不过量食用时,不会危及人体健康.
故选:B.
核心考点
试题【食品安全与人体健康密切相关,下列做法会危及人体健康的是(  )A.蒸馒头时加入适量的纯碱B.发霉的大米淘净煮熟后继续食用C.烹调时不用亚硝酸钠代替食盐作调味品D】;主要考察你对食品干燥剂、保鲜剂和真空包装的成分探究等知识点的理解。[详细]
举一反三
生活处处皆学问,下列做法合理的是(  )
A.用工业酒精兑制白酒
B.用活性炭吸附冰箱中的异味
C.为保持肉制品鲜美,在香肠中加过量的亚硝酸钠(NaNO2
D.吃松花蛋时,为消除蛋中所含碱性物质的涩味可加入少量食盐
题型:不详难度:| 查看答案
食品标签上常常可以看到一些食品添加剂的名称,以下食品添加剂中会对人体健康产生副作用,不需必须严格控制用量的是(  )
A.亚硝酸钠(发色剂)B.山梨酸(防腐剂)
C.苯甲酸(防腐剂)D.维生素(营养强化剂)
题型:不详难度:| 查看答案
我国某地曾发生把白色工业用盐误作食盐食用引起的中毒事件,这种工业用盐可能含有(  )
A.KMnO4B.Na2CO3C.NaNO2D.MgSO4
题型:阳朔县二模难度:| 查看答案
在我国,重大亚硝酸盐食物中毒事件几乎每年都有发生.亚硝酸钠外观酷似食盐,有咸味,加热会分解,放出有臭味的气体,其它性质对比如下:
题型:不详难度:| 查看答案
题型:不详难度:| 查看答案
版权所有 CopyRight © 2012-2019 超级试练试题库 All Rights Reserved.

试剂
现象
物质
亚硝酸钠(NaNO2氯化钠(NaCl)
跟稀盐酸作用放出红棕色的气体无反应
跟硝酸银溶液作用生成浅黄色沉淀生成白色沉淀
苯甲酸及其钠盐是应用很广的化学防腐剂,在酸性环境下能抑制微生物生长.苯甲酸的化学式为C7H6O2.请回答下列问题:
(1)碳酸饮料中是否可选择苯甲酸作防腐剂______(填“是”或“否”);
(2)苯甲酸中碳、氢、氧三种元素的质量比为______;
(3)苯甲酸中碳元素的质量分数为______.(计算结果精确到0.01%)