题目
题型：宜昌难度：来源：
| A．用甲醛溶液浸泡海鲜产品 |
| B．用霉变花生压榨食用油 |
| C．在猪饲料中添加瘦肉精 |
| D．用小苏打作焙制糕点发酵粉 |
答案
B、霉变花生具有毒性很大的黄曲霉毒素，有致癌作用，不能用来压榨食用油，故B错；
C、瘦肉精是指能够促进瘦肉生长的饲料添加剂，为一类动物用药，将瘦肉精添加于饲料中，可以增加动物的瘦肉量、减少饲料使用、使肉品提早上市、降低成本．但因为考虑对人体会产生副作用，各国开放使用的标准不一．瘦肉精在上海曾经引发了几百人的中毒事件．故C错；
D、小苏打的用途就是可以用作焙制糕点发酵粉，制馒头、炸油条的发酵粉，故D正确．
故选D．
核心考点
试题【食品安全无小事．下列做法符合食品安全要求的是（ ）A．用甲醛溶液浸泡海鲜产品B．用霉变花生压榨食用油C．在猪饲料中添加瘦肉精D．用小苏打作焙制糕点发酵粉】；主要考察你对食品干燥剂、保鲜剂和真空包装的成分探究等知识点的理解。[详细]
举一反三
| A．用工业酒精配制的饮用酒 |
| B．在浑浊的井水中加入大量的明矾澄清 |
| C．用甲醛浸泡的海鲜 |
| D．用干冰冷藏的食品 |
| A．将超量亚硝酸钠作为食品保鲜剂 |
| B．双汇生猪主产基地使用瘦肉精 |
| C．海产品中加入甲醛 |
| D．焙制面包时加入适量碳酸氢钠 |
| A．胃酸过多的病人服用氢氧化钠 |
| B．焙制面包时加入适量的碳酸氢钠 |
| C．用甲醛浸泡海产品 |
| D．用硫磺熏制腊肉 |
| A．新鲜的水果富含维生素 |
| B．凡是盐都能作调味品 |
| C．碘是“智慧元素”摄入越多越好 |
| D．霉变的大米洗净煮熟后可食用 |
（2）油脂和淀粉的组成元素相同，都含有______、______、______三种元素，但是它们的______和______不同．油脂在人体内消化，氧化分解时也会释放出热量．
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