题目
题型：不详难度：来源：
| A．“白色污染”指白色粉尘造成的污染 |
| B．用工业用盐如亚硝酸钠腌鱼 |
| C．热固性塑料可用作炒菜锅的手柄 |
| D．用甲醛水溶液浸泡鱿鱼出售 |
答案
B、不赞成，因为亚硝酸钠有毒，是一种致癌物质，不能用来腌制食品．
C、赞成，热固性塑料具有耐热性，受热不会流动．
D、不赞成，因为甲醛本身有毒，能使蛋白质的结构被破坏，不仅对人体有害，也会改变主要含蛋白质的食品的品质．所以甲醛浸泡的富含蛋白质的产品不能吃．
故选C
核心考点
试题【下列认识或做法，你赞成的是（ ）A．“白色污染”指白色粉尘造成的污染B．用工业用盐如亚硝酸钠腌鱼C．热固性塑料可用作炒菜锅的手柄D．用甲醛水溶液浸泡鱿鱼出售】；主要考察你对食品干燥剂、保鲜剂和真空包装的成分探究等知识点的理解。[详细]
举一反三
| A．用福尔马林浸泡水产品以达保鲜 |
| B．用铁锅烧糖醋排骨 |
| C．用石灰水保鲜鸡蛋 |
| D．用强碱性溶液洗羊毛衫 |
| A．导致大米镉含量超标的主要原因可能是当地土壤或水体中镉污染较严重 |
| B．大米中的镉可以通过食物链进入人体内，危害人体健康 |
| C．土壤中的镉可被水稻吸收并转运到通过无性生殖形成的种子中 |
| D．食用“镉大米”引起的中毒不是细菌性食物中毒 |
| A．用干冰冷藏的食品 |
| B．用甲醛浸泡的海鲜 |
| C．用食盐腌制的咸鱼、咸肉等 |
| D．用发酵原理酿制米酒、制作面点 |
| A．适度吸烟 |
| B．适量食用富含钙质的食品 |
| C．将海产品在甲醛中消毒后再食用 |
| D．将霉变的大米经过反复蒸煮后食用 |
| A．用甲醛浸泡海产品杀菌和保鲜 |
| B．发酵后的面团中加入纯碱做馒头 |
| C．液化气泄漏时关闭阀门并开窗通风 |
| D．用洗洁精洗去餐具上的油污 |
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