题目
题型：盐城难度：来源：
| A．大米 | B．鸡蛋 | C．番茄 | D．菜油 |
答案
B、鸡蛋中富含蛋白质，故选项正确．
C、番茄中富含维生素，故选项错误．
D、菜油中富含油脂，故选项错误．
故选B．
核心考点
试题【下列食品中富含蛋白质的是（ ）A．大米B．鸡蛋C．番茄D．菜油】；主要考察你对食品干燥剂、保鲜剂和真空包装的成分探究等知识点的理解。[详细]
举一反三
| A．在做馒头时加入适量的纯碱 |
| B．用工业用盐亚硝酸钠蒸调食物 |
| C．用工业酒精配制饮用酒 |
| D．用胆矾对饮用水消毒 |
| A．变质的粮食和蔬菜 |
| B．用鲜牛奶制成的酸奶 |
| C．用甲醛浸泡的海产品 |
| D．用亚硝酸钠（NaNO2）腌渍的食品 |
| A．用甲醛溶液浸泡过的虾仁 |
| B．用蔬菜水果制得的沙拉 |
| C．用大豆制得的豆制品 |
| D．用面粉烤制的蛋糕 |
| A．米饭 | B．菠菜 | C．肥肉 | D．鸡蛋 |
| A．福尔马林具有保鲜的作用 |
| B．福尔马林能防止标本被氧化 |
| C．甲醛等能和蛋白质发生反应，破坏蛋白质的结构，使其变质 |
| D．甲醛能隔绝其他物质不和标本发生反应 |
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