酒家在发酵面团中加入某种物质揉和，既能使蒸出的面包疏松多孔，又能除去面团中的酸，该物质可能是[ ]A．白糖B．NaHCO3C．NaOHD．CH3COOH - 初中化学试题 - 超级试练试题库

题目

题型：安徽省同步题难度：来源：

酒家在发酵面团中加入某种物质揉和，既能使蒸出的面包疏松多孔，又能除去面团中的酸，该物质可能是[ ]
A．白糖
B．NaHCO₃C．NaOH
D．CH₃COOH

答案

核心考点

试题【酒家在发酵面团中加入某种物质揉和，既能使蒸出的面包疏松多孔，又能除去面团中的酸，该物质可能是[ ]A．白糖B．NaHCO3C．NaOHD．CH3COOH】；主要考察你对常用盐的用途等知识点的理解。[详细]

举一反三

从下列物质中，选择正确答案的序号填在相应的空格里：
A甲烷，B活性炭，C食盐，D纯碱，E熟石灰，F烧碱．
（1）常用作建筑材料的是 _________ ；
（2）焙制糕点所用的发酵粉可使食品松软可口，发酵粉的成分之一是 _________ ；
（3）能吸附有毒气体，常用于防毒面具中作吸附剂的是 _________ ；
（4）在新农村建设中，提倡“大办沼气、改善环境”，沼气的主要成分是 _________ ．

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氯化钠是重要的调味品，炒菜时如果不放食盐，菜将食之无味．它有许多的用途，下列说法中不是它的用途的是[ ]
A．医疗上用它来配制生理盐水
B．农业上用氯化钠选种
C．生活中用食盐来腌渍蔬菜、肉
D．常用晾晒海水的办法得到含较多杂质的粗盐

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为使馒头松软可口，常在揉面时加入食用碱．为了探究食用碱的主要成分，向其中加入了稀盐酸，发现产生了一种能使澄清的石灰水变浑浊的气体，则食用碱中可能含有[ ]
A．食盐
B．烧碱
C．纯碱
D．味精

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农药波尔多液是苹果、葡萄等生长过程中经常使用的杀灭霉菌的药剂，该农药的配制方法是将石灰乳和硫酸铜溶液按一定比例混合即可．据此判断，下列叙述正确的是[ ]
A．CuSO₄属于盐类
B．石灰乳的pH小于7
C．配制过程中不发生化学反应
D．波尔多液属于溶液

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下列用途：①制取钠，氯气，纯碱等②且在玻璃造纸，洗涤等工业③制取氢氧化钠，盐酸等④用作杀菌剂，配制波尔多液⑤精炼钢，镀铜及制造各种铜的化合物，其中属于氯化钠的用途的有 _________ ，属于氢氧化钠用途的有 _________ ，属于硫酸铜的用途的是 _________ ．

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