题目
题型:不详难度:来源:
(1)大米、面粉的主要成分都是______,食盐的主要成分是______.
(2)茶叶、肉松、膨化食品等常采用真空或充气包装,所充入的气体可能是______.
(3)味精是烹制菜肴的调味品,味精的鲜味与溶液的酸碱度有关,当pH为6~7时鲜味最强;味精的鲜味还与温度有关,其水溶液经120℃以上长时间加热,不仅鲜味消失,而且生成对人体有害的焦谷氨酸钠.据此,下列认识不正确的是______(填字母).
A.谷氨酸钠在加热条件下生成焦谷氨酸钠是物理变化
B.菜烧熟起锅后再放味精比炒菜过程中加入味精更有利于人体健康
C.加入味精时,应避免在酸性或碱性较强的条件下使用
(4)若锅里的油着火了,可采取的灭火措施是______,其灭火的原理是______;
若要用蔗糖配制蔗糖水,为使蔗糖尽快溶解,说出两种可采取的方法:①______、②______;若要除去保温瓶内胆中的水垢,选用厨房中的______;
(5)家用煤炉中的蜂窝煤有12孔、14孔,甚至16孔等多个品种,你认为孔道越______(填多、少)燃烧越充分.理由是______.
答案
(2)氮气、二氧化碳等物质的化学性质不活泼,常常用作食品的保护气.茶叶、肉松、膨化食品等常采用真空或充气包装,所充入的气体可能是氮气、二氧化碳等气体.故填:氮气、二氧化碳等.
(3)谷氨酸钠在加热条件下生成了新物质焦谷氨酸钠,是化学变化.故填:A.
(4)若锅里的油着火了,可采取的灭火措施是盖上锅盖,因为这样可以隔绝空气,从而达到灭火的目的.故填:盖上锅盖;隔绝空气.
加快物质溶解的方法有:搅拌,升高温度,把物质研碎.故填:搅拌;升温.
保温瓶内胆中的水垢主要是碳酸钙,能和显酸性的物质食醋反应,从而把水垢除去.故填:食醋.
(5)蜂窝煤的孔越多,与氧气的接触面积就越大,燃烧起来就越充分.故填:多;可燃物与氧气接触面积越大,燃烧越充分.
核心考点
试题【家庭厨房就是一个化学小世界,包含着许多化学知识,回答下列问题:(1)大米、面粉的主要成分都是______,食盐的主要成分是______.(2)茶叶、肉松、膨化食】;主要考察你对灭火的原理和方法等知识点的理解。[详细]
举一反三
(1)“灭”字是一个会意字,它意味着灭火可采用什么原理?
(2)通常所说的“水火不容”意味着灭火的另一主要原理是什么?
(3)请再举出一种不同于上述两种原理的具体灭火方法.
A.隔离可燃物 |
B.把棉被用水湿透,覆盖在可燃物上,防止火势迅速蔓延 |
C.有烟雾的地方要蹲下或匍匐前进 |
D.室内失火时,立即打开所有门窗,尽量让浓烟从门窗排出 |
A.家用电器着火时用水扑灭 |
B.用肥皂水检验液化气罐是否漏气 |
C.天然气管道泄漏时,立即关闭阀门并开窗通风 |
D.炒菜时油锅着火,立即盖上锅盖 |
根据提供的信息,回答问题:
按照规定,瓶内压强不能低于______;如果被火烤或爆晒,会使其中气体压强______(选填“增大”、“减小”或“不变”);用氮气做灭火剂的驱动气体,利用了氮气化学性质的哪些方面?______.
最新试题
- 1______ is the richest man in our city?A.Whom do you thinkB.W
- 2法国确定总统共和制,标志着资产阶级共和国政体最终确立的是 ( )A.《人权宣言》B.1791年的法国宪法 C.《
- 3将pH=13的强碱溶液与pH=1的强酸溶液混合,所得混合溶液(体积为两者之和)的pH=12,则强碱溶液与强酸溶液的体积比
- 4抛物线y=-x2+3x-2在y轴上的截距是______,与x轴的交点坐标是______.
- 5下图为经纬网,a为晨昏线,b为纬线,m点为a线的纬度最北点,m,n在同一经线上,且纬度差为90°,此时为北京时间10 月
- 6如图所示,一块0℃的冰放在盛有0℃水的容器中,已知冰块与容器底部相接触并相互间有压力,当冰块完全熔化为0℃的水后,则容器
- 7今天的汉字是从下列哪种文字发展而来的[ ]A.甲骨文B.铭文C.大篆D.隶书
- 8若,则复数=( )A.B.C.D.
- 9下图中,某经线上有一点M,虚线为过M点地面垂直线,L1、L2分别是二至日正午太阳光线。当角α、β之差小于6°时,M点的纬
- 10如图所示是速度传感器记录下的某物体做直线运动时的速度时间图像,根据图像对该运动的描述,下列说法中错误的是A.从到,物体的
热门考点
- 1277. The policeman ________ the thief, caught him and took h
- 2高尔基说:“生活愈艰始,我愈感到自己更坚强,甚至更聪明。”这说明[ ]A.生活越艰难越好B.挫折本身是一件好事C
- 3填空。《木兰诗》中概述战争旷日持久,战斗激烈悲壮的诗句是: ,
- 4第二次世界大战后,欧洲从人口迁出区变为人口迁入区,主要原因是A.经过长期人口迁出,欧洲人口数量减少B.经历两次世界大战,
- 5中国在外交事务中一贯坚持根据事情的是非曲直,客观、公正滴作出判断,决定立场。这反映了我国外交政策的A.宗旨B.基本目标C
- 6我国人口密度最小的省区是[ ]A.山东B.江苏C.河南D.西藏
- 7逆向思维是一种重要的思考能力,是对事物的性质、功能、方位、、趋势进行综合思考后,发现常态思维已经“山穷水尽疑无路”,将思
- 8阅读下面这首诗,然后回答问题。奉酬振武胡十二①丈大夫韩愈倾朝共羡宠光频,半岁迁腾作虎臣。戎旆暂停辞社树,里门先下敬乡人。
- 9下列多项式中,按字母x的降幂排列,并且一次项系数为-1的二次三项式是( )A.x3-x-1B.-x2-x+1C.1-x
- 10某同学想要用绿色植物来探究二氧化碳是植物光合作用必需的原料,设计了如图所示的实验装置放在阳光下.请动动脑分析回答下列问题