题目

试分析酶高效性的作用机制

提问时间：2021-03-27

答案

酶的催化机制包括酶如何同底物结合及酶如何加速化学反应两方面内容.
（一）酶如何同底物结合?解释酶催化作用的中间产物学说已有相当实验证据并得到公认.而且研究证明了酶与底物的结合,一般都在酶蛋白分子的活性部位发生,且底物靠许多弱的键力与酶结合.
解释酶同底物结合方式（机制）的学说,首先是Fischer提出的锁钥学说,继而发展为Koshland提出的诱导契合学说.前者认为酶与底物结合的方式可用锁钥结合假设来作解释,但此学说认为酶活性部位的活性是刚性不变的.诱导契合学说则认为酶活性部位的构象是柔性可变的,因此酶与底物结合时,底物可以诱导酶的构象发生改变,变得与底物契合,进行反应.
（二）酶如何加速化学反应?酶能加速化学反应的原因在于极大地降低了反应的活化能.酶如何降低反应的活化能而实现高效率与五个方面的重要因素有关,即（1）邻近效应与定向效应；(2)底物分子的敏感键发生形变；(3)共价催化；（4）酸碱催化；（5）酶分子活性中心内部相对非极性的微环境的影响.