题目

生物组织中还原糖、脂肪、蛋白质的鉴定学案——梨汁
以下各试管中样液都为梨汁.试管1（试剂：斐林试剂）；试管2（试剂：碘液）；试管3（试剂：苏丹Ⅲ试剂）；试管4（双缩脲试剂）.求各试管中的现象、结论.无比3Q

提问时间：2021-01-14

答案

梨汁含有丰富的果糖,是还原糖,与斐林试剂水浴加热会有砖红色沉淀产生
碘液是用来检测淀粉的,呈蓝色
苏丹III检测脂肪,呈橘黄色
双缩脲检测蛋白质,呈紫色
不过梨汁里含量丰富的是还原糖,现象会比较明显,蛋白质脂肪含量较少,应该现象不明显,淀粉也许有现象,没试过、、