题目

现有含水量（1）10%（2）12%（3）14%（4）16%的小麦,分别贮存与条件相同的4个粮仓中.
在贮存过程中有机物损耗最少的是?为什么?

提问时间：2021-01-12

答案

答案：(1)10%小麦种子细胞中既有结合水又有大量的自由水,而自由水的数量制约着细胞的代谢强度.自由水含量越多,代谢越旺盛,因此,新鲜的种子不易储存.晒干后,种子失去了大部分的自由水,此时细胞内的结合水与自由水的比...