题目

食物热量是如何测定的?
比如我们常说的某某食物的热能是多少
如果采用水的加热方法
要考虑到加热时产生的热能不能完全100%被水吸收（也就是效能永远不会100%）
这个误差问题如何最小化?

提问时间：2020-12-11

答案

一般由食物成分表可以查的食物及其生热营养素所产生的能量,可用测热器进行精确测量其原理是：无论在体内还是体外,完全氧化产生二氧化碳和水,同时释放能量.江被测样品放入测热器燃烧室完全燃烧,用水吸收释放出的全部...