题目

关于氨基酸的.
某蛋白质含有a条肽链,共有b个氨基酸残基,如果氨基酸的平均相对分子质量是c,则该蛋白质的相对分子质量以及水解时需要的水的相对分子质量分别为?

提问时间：2020-06-25

答案

有b个氨基酸残基,就说明原来有b个氨基酸分子；
如果生成一条肽链,那么就会有b-1个肽键；
现在有a条肽链,那么肽键数就应该是b-a；
意味着失去的水分子就应该是b-a个,相对分子质量即为18（b-a）,也就是水解时需要的水；
b个氨基酸的相对分子质量是bc,减去失去的水的相对分子质量18（b-a）,即bc-18（b-a）就是蛋白质的相对分子质量.