题目
题型:0127 模拟题难度:来源:
(1)请补充下列实验设计中空缺的内容:
①.设计温度梯度:5℃、l0℃、15℃、20℃、25℃、30℃
②.确定测量指标:荔枝果皮褐变面积百分率;
③.选择同一品种、________和成熟度一致且无机械损伤的新鲜荔枝果实,将其分成______组,每组数量_______,装入保鲜袋并作好标签后.分别放入相应温度的恒温箱中;
④.经过5天后,取出荔枝果实.测定并记录褐变面积。
(2)请据下图分析实验结果:___________。
(4)在完全无氧条件下,多酚氧化酶将无法催化上述的褐变反应过程。如果在此条件下,荔枝果皮不会发生褐变,可否在此条件下贮藏荔枝?__________为什么?__________。
答案
(2)在5~30℃范围内,荔枝果皮褐变面积百分率随温度升高而增加,表明果皮内多酚氧化酶活性随温度的升高而增强。
(3)机械损伤的荔枝易发生褐变,从而影响实验结果的准确性。
(4)不可以 因为在完全无氧条件下,果实的有氧呼吸停止,但无氧呼吸明显加强,造成酒精的大量积累,从而对细胞造成毒害,引起果实腐烂。
核心考点
试题【荔枝是著名的岭南佳果.其果皮中存在多酚氧比酶,多酚氧比酶能够氧化果皮中的一些无色物质,形成褐色物质。这是引起采后荔枝果皮褐变的原因之一.褐变的发生严重影响了荔枝】;主要考察你对探究影响酶活性的因素等知识点的理解。[详细]
举一反三
B.曲线Ⅰ作为实验对照
C.化合物X对淀粉酶的活性有抑制作用,但未使酶完全失活
D.若底物溶液的pH升高,则曲线Ⅱ的顶点上移
材料:新鲜肝脏研磨液、新鲜血浆、pH分别5.0、6.0、7.0、8.0的缓冲液、恒温培养箱、10%H2O2溶液、试管等。
步骤:
(1)该实验的实验组为______________试管;自变量为______________,因变量为____________。
(2)如果下图表示的是在pH=7.0的试管中过氧化氢的量随时间的变化,请在图中画出氧气生成总量随时间的变化曲线(标注曲线1)和酶量增加一倍的时候过氧化氢含量随时间的变化曲线(标注曲线2)。
①取3支试管,编号,各注入2mL淀粉液;另取3支试管,编号,各注入1mL新鲜的淀粉酶溶液
②将淀粉酶溶液注入相同温度下的淀粉液试管中,维持各自的温度5min
③向各试管滴一滴碘液
④将6支试管分成三组,每组各有—份淀粉液和—份淀粉酶溶液,分别放在60℃的热水、沸水和冰水中
⑤观察实验现象
B.①③②④⑤
C.①④②③⑤
D.①③④②⑤
B.甲物质对试管Ⅲ中淀粉酶活性的促进作用大于试管Ⅱ
C.在60℃的环境中此种淀粉酶已失去活性
D.此种淀粉酶在中性环境中的催化速率比在碱性环境中的快
B.曲线c表示在竞争性抑制剂作用下酶的活性降低
C.曲线a、b酶促反应速率不再增加是酶处于饱和状态
D.竞争性抑制剂与该酶催化的底物化学结构相似
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