题目
题型：期末题难度：来源：
[ ]
B．重氮化→酸化→比色→显色
C．酸化→重氮化→显色→比色
D．酸化→重氮化→比色→显色
答案
核心考点
试题【关于亚硝酸盐含量测定原理的正确描述是 [ ]A．重氮化→酸化→显色→比色 B．重氮化→酸化→比色→显色 C．酸化→重氮化→显色→比色 D．酸化→重氮化→】；主要考察你对运用发酵加工食品的基本方法等知识点的理解。[详细]
举一反三
B．因腌制过程中的盐进入蔬菜使蔬菜体积缩小，气体被排出；气体为空气
C．发酵初期活动强烈的是酵母菌，其利用氧产生的气体为CO2
D．乳酸菌在发酵过程中产生了热量，使坛内温度升高，空气受热膨胀排出；气体为空气
①罐口密闭缺氧，抑制了乳酸菌的生长繁殖 ②罐口封闭不严，氧气抑制了乳酸菌的生长繁殖 ③罐口封闭不严，氧气抑制了其他腐生菌的生长和繁殖 ④罐口封闭不严促进了需氧腐生菌的生长和繁殖
[ ]
B．②④
C．②③
D．①④
B．提取泡菜样品中的亚硝酸盐
C．吸附泡菜汁中的杂质，使泡菜汁透明澄清
D．用于制备标准显色液
第一步：大米经蒸熟、冷却后加入淀粉酶，将原料中的淀粉分解成葡萄糖。
第二步：用__________菌将葡萄糖转化成乙醇，可以通过___________（试剂）检测，发酵过程中，发酵瓶不应完全密闭的主要原是__________。
第三步：用_________菌将乙醇转化成乙酸，这一过程__________氧气。
(2)制泡菜时清水与盐的质量比___________，发酵过程中，会产生多种酸，其中主要是___________，还有少量的亚硝酸。对亚硝酸盐的定量测定可以用___________法，因为亚硝酸盐与对氨基苯磺酸的反应 产物能与N-1-萘基乙二胺偶联成_________色化合物。样品测定时，还要取等量水进行同样的测定，目的是____________。
最新试题
- 1阅读下面的文章，完成小题。鲁迅：戴着面具的呐喊文/王晓明（1）就在鲁迅自以为无望，只能“待死”的时候，从那深坑的上面，却
- 2已知函数f（x）=12-cos2(x+π4)+sin(x+π4)cos(x+π4)．（I）求函数f（x）的最大值和周期；
- 3圆心在x轴上，且半径为2cm的圆，当圆心坐标为（1，0），此圆与y轴交点坐标为（ ）A．（3，0）B．（0，3）C．（
- 4Nine in ten parents said there were significant differences
- 5在下图所示的运动图象中表明物体做匀速直线运动的图象的是（ ）A．B．C．D．
- 6文言文阅读。（14分)得到多助，失道寡助孟子天时不如地利，地利，不如人和。三里之城，七里之郭，环而攻之而不胜。夫环而攻之
- 714、15世纪西欧封建社会内部工业和农业等领域出现了新型的生产组织形式，其根本原因是( )A．社会分工的扩大 B．商品
- 8某学者认为“法律是人为的产物，具有多样性和变化性，不同的法律只不过是不同利益的体现，政府制定法律的目的就是为了保护它的利
- 9在500℃和催化剂存在的条件下，在固定容积的容器中发生如下反应2SO2（g）+O2（g）2SO3（g）（正反应放热）．下
- 10对未成年人进行家庭保护、学校保护、社会保护和司法保护外，青少年还要加强自我保护，下列做法你认为不正确 [ ]①小
热门考点
- 1A、B容器内都装有冰水混合物，现将A容器放在太阳底下，将B容器放在凉爽的室内，两容器都有冰漂在水面时，你认为A容器内水的
- 2影响我国北方大部分地区农业发展的最主要问题是A．水源不足B．病虫害严重C．盐碱地多D．风沙太大
- 3小芬用pH试纸检验苹果汁得pH=3，则苹果汁显______性（填“酸”、“碱”或“中”）；小芬还发现放置后苹果汁由原来的
- 4阅读《社戏》节选，完成下列小题 我的很重的心忽而轻松了，身体也似乎舒展到说不出的大。一出门，便望见月下的平桥内泊着一只
- 5【题文】依次填入下列横线上的句子，排列顺序恰当的一项是（ ）《春水晴峦》是一幅山水画：
- 6马克思说：“没有无义务的权利，也没有无义务的权利”对此，你怎样认识？
- 7我国2000年农业现状及2020年农业发展目标结合图表说明为什么解决好“三农”问题是全面建设小康社会的重大任务？____
- 8下列关于物质分类合理的是：[ ]A．油、干木棒、陶瓷是绝缘体 B．铅笔芯、橡胶、铁是导体C．铁、冰、玻璃是晶
- 9某市贯彻国家新型农村合作医疗方案，要求医疗定点机构全部使用国家首批城市社区和农村基本用药定点生产企业生产的药品。未经批准
- 10下图为番茄的生长示意图，请据图回答：（1）根据图中A的花蕊可以看出番茄的花是____花，从A→B表示的生理过程是____