题目
题型：四川省期中题难度：来源：
B．增多、不再产生
C．增多、增多
D．死亡、不再产生
答案
核心考点
试题【用酵母菌酿酒时，向原料中输入足量的空气，酵母菌与酒精的量分别会 [ ]A．死亡、增多B．增多、不再产生C．增多、增多D．死亡、不再产生】；主要考察你对运用发酵加工食品的基本方法等知识点的理解。[详细]
举一反三
(1)甲罐顶上弯管中加水的主要目的是__________。发酵一定时间后，观察到发酵罐内液面不再有_________，说明发酵基本完毕。
(2)在制备杨梅醋过程中，乙罐内先填充经________处理的木材刨花，然后加入含_________菌的培养液，使该菌_________在刨花上，再让甲罐中发酵完毕的杨梅酒流入乙罐进行杨梅醋发酵，杨梅醋的pH可通过控制杨梅酒的________来调节。
(3)若甲罐中的杨梅酒全部流经乙罐制成杨梅醋，则乙罐中CO2的产生量是________。
A．甲罐的两倍 B．与甲罐的相等 C．甲罐的一半 D．几乎为零
(4)在杨梅酒和杨梅醋发酵的整个过程中，某物质浓度随时间变化的示意图如下，该物质是_________。
(6)请在图中画出酵母菌代谢产生CO2的量与O2浓度的曲线图
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