题目

题型：同步题难度：来源：

根据从胡萝卜中提取胡萝卜素的相关知识及胡萝卜素的性质，回答下列问题。
(1)胡萝卜素是______色的结晶，从胡萝卜中提取胡萝卜素，常用____作为溶剂，原因是_________。
(2)从胡萝卜中提取胡萝卜素常用的方法是__法。用这种方法提取胡萝卜素的主要步骤是：粉碎、干燥、_____、_______、________。
(3)在胡萝卜颗粒的加热干燥过程中，应严格将________和_______控制在一定范围内，原因是________。
(4)提取的胡萝卜素可通过____法进行鉴定，在鉴定过程中需要用______对照。
(5)一般情况下，提取胡萝卜素时，提取效率与原料颗粒的含水量成______比。

答案

(1)橘(橙)黄   亲脂性有机溶剂(或有机溶剂)   胡萝卜素是脂类物质
(2)萃取   萃取   过滤   浓缩
(3)温度   时间   温度过高和时间过长会导致胡萝卜素分解
(4)纸层析   标准样品
(5)反