题目
题型:同步题难度:来源:
(1)提取橘皮精油,常采用____,原因是___。
(2)提取橘皮精油时,为了提高出油率,首先将橘皮____,并用____浸泡,时间一般在____,石灰水的作用是____。
(3)压榨过程中,为了使橘皮油易于与水分离,常加入____,并调节____。
(4)得到压榨液后,先用____,然后____,再用____。此时橘皮油还含有少量的水和果蜡,需____,使杂质沉淀,用____,其余部分____,滤液和吸出的上层橘油合并,成为最终的橘皮精油。
答案
(2)干燥去水 石灰水 10h以上 能够破坏细胞结构,分解果胶,防止橘皮压榨时滑脱,提高出油率
(3)相当于橘皮质量0.25%的小苏打和5%的硫酸钠 pH至7~8
(4)普通布袋过滤除去固体物和残渣 离心,以进一步除去质量较小的残留固体物 分液漏斗或吸管将上层的橘皮油分离出来 在5℃~10℃下静止5d~7d 吸管吸出上层澄清橘皮油 通过滤纸过滤
核心考点
试题【阅读橘皮精油的提取过程,回答下列问题:(1)提取橘皮精油,常采用____,原因是___。(2)提取橘皮精油时,为了提高出油率,首先将橘皮____,并用____浸】;主要考察你对生物技术在食品加工及其他方面的应用等知识点的理解。[详细]
举一反三
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