题目
题型：福建省期末题难度：来源：
B．后者所含营养单一、能量少
C．前者所含营养丰富、能量少
D．两者所含营养和能量相同
答案
核心考点
试题【在制作馒头时，可采用小苏打或者通过酵母菌发酵的方法使馒头松软。请问通过这两种方法制作的馒头中，其营养情况和所含有的能量情况相比较，最可能是[ ]A．后者】；主要考察你对微生物的利用等知识点的理解。[详细]
举一反三
[ ]
B．酶d、e的产生，既保证了代谢的需要，又避免了细胞内物质和能量的浪费
C．d、e是诱导酶，它们的合成与甲、乙环境中存在的诱导物有关
D．a、b、c是该微生物一直存在的酶，所以是组成酶
[ ]
B．培养酵母菌时，必须去除培养液中的溶解氧
C．为了方便酵母菌计数，培养后期的培养液应先稀释后再计数
D．使用血细胞计数板时，先放置盖玻片，然后使培养液从边缘处自行渗入计数室
[ ]
B．微生物与外界环境物质交换迅速
C．微生物细胞直径小
D．微生物体内酶的活性比动植物高
实验目的：略。
实验仪器：略。
实验材料：2杯不加糖的酸奶(品牌不同，呈果冻状)、1L牛奶。
实验步骤：
①消毒：将1L牛奶放在锅内加热至82℃接近沸腾，然后在3只已消毒的0.5L广口瓶中各倒人等量牛奶，标明“A”“B”“C”。
②加菌种：分别在A、B两个广口瓶中加入40mL两种不同品牌的酸奶，并搅拌均匀；在C瓶中加入40mL水也混合均匀。
③发酵：将3只瓶的瓶口封好，放到事先已加热至38℃～40℃的烘箱内。保持恒温1h。
④观察：1h后，每隔30min对瓶中情况观察一次，如果瓶中的牛奶已经凝固且呈果冻状便说明酸奶已做好。
回答下列问题：
(1)制酸奶利用的主要微生物是________，能否用微波炉制酸奶？_______。理由是_________。
(2)某小组同学按上述操作，一段时间后，在A、B瓶中均未品尝到两个原有品牌酸奶的味道，C瓶还有点馊味。请分析其失败的原因。___________________。
(3)对实验步骤中的错误内容加以修改：________________________。
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