题目
题型:同步题难度:来源:
(1)该过程表明啤酒酵母菌异化作用的特点是_______________。
(2)初期,酵母菌迅速繁殖的主要方式是____。
(3)经测定酵母菌消耗的糖中,98.5%形成了酒精和其他发酵产物,其余1.5%则是用于____。
(4)请写出由麦芽糖—葡萄糖—酒精的反应方程式。________________。
(5)如果酵母菌消耗的糖(设为麦芽糖,其相对分子质量为342)有98.5%(质量分数)形成了酒精(相对分子质量为46.0)和其他发酵产物。现有500t麦芽汁,其中麦芽糖的质量分数为8.00%,发酵后最多能生产酒精浓度3.20%(质量分数)的啤酒多少吨?
答案
(2)出芽生殖
(3)酵母菌自身的生长和繁殖
![](http://img.shitiku.com.cn/uploads/allimg/20200302/20200302050429-33746.jpg)
(5)662t
核心考点
试题【在啤酒生产过程中,发酵是重要环节。生产过程大致如下:将经过灭菌处理的麦芽汁充氧,拌入啤酒酵母菌菌种后输入发酵罐。初期,酵母菌繁殖速度加快,产生白色泡沫,溶解氧逐】;主要考察你对细胞呼吸等知识点的理解。[详细]
举一反三
①贮藏久了的苹果 ②马铃薯块茎的无氧呼吸 ③酵母菌的发酵 ④人体剧烈运动的骨骼肌 ⑤发芽的稻谷受水淹
B.②④
C.④⑤
D.①⑤
![](http://img.shitiku.com.cn/uploads/allimg/20200302/20200302050416-10654.gif)
B.跑步距离越短,有氧呼吸供能所占比例越大
C.100米跑时,所需ATP主要由有氧呼吸产生
D.1500米跑时,两种呼吸方式消耗的葡萄糖的量不相等
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