题目

题型：不详难度：来源：

下列说法正确的是（　）

A．淀粉和纤维素互为同分异构体，都能水解为还原性的糖。

B．用灼烧的方法可鉴别毛织物和棉织物

C．鸡蛋白溶液中加入浓的硫酸铵溶液有沉淀析出，加水后沉淀不溶解。

D．天然油脂有的具有固定的熔沸点, 植物油不能使溴的四氯化碳溶液褪色

答案

B

解析

淀粉和纤维素都是高分子化合物，是混合物，不可能是同分异构体，A不正确。蛋白质灼烧能产生烧焦羽毛的气味，据此可以鉴别，B正确。C中发生的是盐析，而不是变形，不正确。天然油脂是混合物，没有的具有固定的熔沸点, 植物油含有碳碳双键，能使溴的四氯化碳溶液褪色，D不正确。答案选B。