题目
题型：期末题难度：来源：
B．加热会使蛋白质变性，因此食生鸡蛋的营养价值更高
C．向鸡蛋中加食盐，会使蛋白质凝固变性
D．用一束光照射蛋白质溶液，可以产生丁达尔现象
答案
核心考点
试题【下列关于蛋白质的叙述正确的是[ ]A．天然蛋白质的组成元素只有磷、氢、氧、氮B．加热会使蛋白质变性，因此食生鸡蛋的营养价值更高 C．向鸡蛋中加食盐，会使】；主要考察你对蛋白质的组成和结构等知识点的理解。[详细]
举一反三
B．蔗糖溶液中加入新制Cu(OH)2浊液煮沸会析出红色沉淀
C．纤维素、淀粉都可用表示(C6H10O5)n，但它们并不为同分异构体
D．人体的各种组织的蛋白质不断分解，最终生成二氧化碳和水，排出体外
CuSO4，“安乐泉”水质偏碱性。有关说法符合题意的是
②哑泉之毒是由于水中的SO42-使人体中的蛋白质变性
③哑泉之毒是由于水中的Cu2+水解显酸性使人体中的蛋白质变性
④安乐泉能解哑泉之毒的离子方程式为Cu2++2OH-=Cu(OH)2↓
A．①④
B．②④
C．③
D．均不正确
B．浓硝酸沾到皮肤上能使皮肤变黄，这是由于浓硝酸和蛋白质发生了颜色反应
C．糖类、油脂、蛋白质都是由C、H、O三种元素组成的
D．利用油脂在碱性条件下的水解，可以制得肥皂和甘油
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