味精的成分是谷氨酸一钠〔HOOCCH2CH2CH(NH2)COONa〕，谷氨酸二钠有蛋白胨样肉臭味，不适于做调味剂，等物质的量浓度的谷氨酸一钠和谷氨酸二钠相比， - 高中化学试题 - 超级试练试题库

题目

题型：0111 月考题难度：来源：

味精的成分是谷氨酸一钠〔HOOCCH₂CH₂CH(NH₂)COONa〕，谷氨酸二钠有蛋白胨样肉臭味，不适于做调味剂，等物质的量浓度的谷氨酸一钠和谷氨酸二钠相比，pH [ ]
A．前者大
B．后者大
C．相等
D．不能确定

答案

核心考点

试题【味精的成分是谷氨酸一钠〔HOOCCH2CH2CH(NH2)COONa〕，谷氨酸二钠有蛋白胨样肉臭味，不适于做调味剂，等物质的量浓度的谷氨酸一钠和谷氨酸二钠相比，】；主要考察你对氨基酸的结构与性质等知识点的理解。[详细]

举一反三

厨房中常用的调味品-味精，其主要成份的化学名称是 [ ]
A．丙氨酸
B．丙氨酸钠
C．赖氨酸
D．谷氨酸

题型：0130 竞赛题难度：| 查看答案

列物质之间的相互转化不符合“

”（“→”表示一步反应）的是 [ ]

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	甲	乙	丙
A.	HCl	Cl₂	HClO
B.	Al(OH)₃	NaAlO₂	Al₂O₃
C.	CH₂＝CH₂	CH₃CH₂I	CH₃CH₂OH
D.	NH₂CH₂COOH	NH₂CH₂CONHCH₂COOH	H₂N[CH₂CONHCH₂]_nCOOH
在一定条件下，下列药物的主要成分都能发生：取代反应、加成反应、水解反应的是
[ ]
①维生素 ②阿司匹林 ③芬必得 ④扑热息痛 A．①④ B．②④ C．①③ D．③④
之前的美国《农业研究》杂志曾报道，美国科学家发现半胱氨酸能增强艾滋病感染者的免疫力，对控制艾滋病病毒的蔓延有奇效。已知半胱氨酸的结构简式为下列说法不正确的是
[ ]
A．半胱氨酸能与镁反应放出氢气 B．半胱氨酸可以形成结构为的盐 C．1 mol半胱氨酸可以与l molNaOH完全反应 D．半胱氨酸在一定条件下可以形成二肽
下列有机物水解时断键处（用虚线表示）正确的是
[ ]
A. B. C. D.