蛋白质、糖类、油脂是人体所需要的营养素．下列有关有机化合物的叙述中正确的是（　　）A．苯、乙醇和乙酸都能发生取代反应，蛋白质不能B．油脂甘油酯中含有炭碳双键，在 - 高中化学试题 - 超级试练试题库

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蛋白质、糖类、油脂是人体所需要的营养素．下列有关有机化合物的叙述中正确的是（　　）

答案

核心考点

试题【蛋白质、糖类、油脂是人体所需要的营养素．下列有关有机化合物的叙述中正确的是（　　）A．苯、乙醇和乙酸都能发生取代反应，蛋白质不能B．油脂甘油酯中含有炭碳双键，在】；主要考察你对氨基酸的结构与性质等知识点的理解。[详细]

举一反三

A．苯、乙醇和乙酸都能发生取代反应，蛋白质不能

B．油脂甘油酯中含有炭碳双键，在一定条件下可以与H₂发生氧化放应

C．蛋白质、糖类、油脂都属于高分子化合物

D．油脂是多种高级脂肪酸的甘油酯，在碱性条件下能够发生皂化反应

蛋白质发生的下列变化属于可逆的是（　　）

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A．变性

B．盐析

C．加入浓硫酸

D．滴入甲醛溶液中

有关蛋白质的叙述中不正确的是（　　）

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A．向蛋白质溶液滴加硫酸铜溶液发生盐析

B．蛋白质遇浓硝酸显黄色

C．蛋白质溶液具有丁达尔效应

D．蛋白质的基本结构单元是氨基酸

下列物质中，水解的最终产物为氨基酸的是（）

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A．淀粉

B．蔗糖

C．蛋白质

D．油脂

下列关于酶的叙述中，不正确的是（　　）

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A．酶是一种氨基酸

B．酶是一种蛋白质

C．酶是生物体产生的催化剂

D．酶受到高温或重金属盐等作用时会变性

能使蛋白质从溶液中析出，又不使蛋白质变性的方法是（　　）

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