糖类、脂肪和蛋白质是维持人体生命活动所必需的三大营养物质．下列说法不正确的是（　　）A．淀粉和纤维素属于高分子化合物，均可用（C6H10O5）n表示，它们互为同 - 高中化学试题 - 超级试练试题库

题目

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糖类、脂肪和蛋白质是维持人体生命活动所必需的三大营养物质．下列说法不正确的是（　　）

A．淀粉和纤维素属于高分子化合物，均可用（C₆H₁₀O₅）_n表示，它们互为同分异构体

B．淀粉水解的最终产物与新制的Cu（OH）₂反应

C．蛋白质溶液中加入饱和硫酸铵溶液后产生的沉淀能重新溶于水

D．当人误食重金属盐类时，可以喝大量的牛奶、蛋清解毒

答案

核心考点

试题【糖类、脂肪和蛋白质是维持人体生命活动所必需的三大营养物质．下列说法不正确的是（　　）A．淀粉和纤维素属于高分子化合物，均可用（C6H10O5）n表示，它们互为同】；主要考察你对淀粉和纤维素等知识点的理解。[详细]

举一反三

关于淀粉和纤维素的说法正确的是（　　）

A．互为同分异构体	B．互为同系物
C．都是高分子化合物	D．水解反应的产物相同

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将淀粉加入试管里，加适量的水，振荡，加热煮沸，取所得溶液3mL，加15滴3mol/L的硫酸溶液，加热半分钟，冷却后加入新制的Cu（OH）₂浊液，加热后未见红色沉淀，其原因是（　　）
①未用浓硫酸作催化剂 ②加入Cu（OH）₂浊液之前，未用NaOH溶液中和硫酸 ③制Cu（OH）₂时，硫酸铜溶液太稀
④加热时间不充分，淀粉没有水解 ⑤所用淀粉浓度不够．

A．①②

B．②④

C．①⑤

D．③⑤

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随着生活水平的提高，人们越来越关注营养平衡和自身的健康．
①粮食中的淀粉在人体中水解最终转化成______，该物质在人体内被氧化，最终生成CO₂和H₂O，该过程对人体健康的
意义是______．
②食品添加剂亚硝酸钠的外观像食盐，并有咸味，但亚硝酸钠有很强的毒性．亚硝酸钠属于______（选填“调味剂”、“防腐剂”或“着色剂”）．
③维生素C也称抗坏血酸．血液中运载氧的血红蛋白中含有Fe²⁺，人之所以患坏血病，是因为人体从摄取的食物中吸收的铁主要是Fe³⁺，Fe³⁺不能被人体吸收，维生素C在抗坏血病方面的作用原理是______．

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青苹果汁遇碘水显蓝色，熟苹果汁能还原银氨溶液，这说明（　　）

A．青苹果中只含淀粉不含糖类

B．熟苹果中只含糖类不含淀粉

C．苹果转熟时葡萄糖聚合成淀粉

D．苹果转熟时淀粉水解为葡萄糖

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广告称某品牌的八宝粥（含桂圆、红豆、糯米）不加糖，比加糖还甜，适合糖尿病人食用．你认为下列判断不正确的是（　　）

A．糖类不是都有甜味

B．糖尿病人应少吃含糖的食品，该八宝粥未加糖，可以放心食用

C．不加糖不等于没有糖，糖尿病人食用需慎重

D．不能听从厂商或广告商的宣传，应询问医生

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