糖类、蛋白质是基本的营养物质，在我们的生活中扮演着极其重要的角色．如何识别这些物质的真伪，既可以检验同学们将化学知识与实际相结合的能力水平，又可以减少伪劣物品对我们生活质量的负面影响．请根据下列的实验现象填写（填序号）：①蓝色 ②黄色 ③砖红色沉淀 ④银镜现象
淀粉中加碘水的现象______；蛋白质中加浓硝酸的现象______；葡萄糖中加银氨溶液并加热的现象______；葡萄糖中加新制氢氧化铜并加热的现象______． |
淀粉遇碘单质变蓝是碘单质的特性，故选①；
蛋白质与浓硝酸变黄，故选②；
葡萄糖是多羟基醛，和新制氢氧化铜反应生成砖红色沉淀，故选③；
葡萄糖中加银氨溶液并加热的现象是有银镜生成，故选④，
故答案为：①；②；④；③． |
核心考点
试题【糖类、蛋白质是基本的营养物质，在我们的生活中扮演着极其重要的角色．如何识别这些物质的真伪，既可以检验同学们将化学知识与实际相结合的能力水平，又可以减少伪劣物品对】；主要考察你对
淀粉和纤维素等知识点的理解。
[详细]举一反三
化学与生活密切相关．下列有关说法不正确的是（ ）| A．淀粉、蛋白质、脂肪都属于食物中的基本营养物质 | | B．乙醇可用作水果的催熟剂 | | C．用食醋可以清除暖瓶或水壶中的水垢 | | D．通过烧焦时的特殊气味，可以鉴别蛋白质 | 以下说法正确的是（ ）| A．淀粉遇碘变蓝，因此可用碘化钾溶液检验淀粉的存在 | | B．淀粉、纤维素、油脂、蛋白质在一定条件下都可以发生水解反应 | | C．苯分子中没有乙烯分子中的双键结构，因此苯不能发生加成反应 | | D．交警用酸性重铬酸钾检查司机饮酒过量时，乙醇发生了取代反应 | 下列物质遇碘水呈蓝色的是（ ）| A．油脂 | B．葡萄糖 | C．淀粉 | D．蛋白质 | 小张用白纸和无色溶液给表弟写了一封“无字”信，表弟接到信拆开一看觉得很愕然，但沉思一下便明白小张的意思．经过用另一溶液简单处理后，表弟看到了一封有颜色的信，并很快写了回信．小张和表弟所用的溶液分别可能是（ ）| A．前者是紫色石蕊试液，后者是稀盐酸 | | B．前者是NaOH稀溶液，后者是稀硫酸 | | C．前者是浓硫酸，后者是紫色石蕊试液 | | D．前者是米汤，后者是碘酒 | 聚乳酸（PLA），是一种无毒性、可再生、可分解的高分子聚合物塑料．PLA早期是开发在医学上使用，作手术缝合线及骨钉等，现在则已较广泛的应用于一些常见的物品，如：包装袋、纺织纤维．PLA由植物中萃取出淀粉（玉米、甜菜、小麦、甘薯等）或用纤维素（玉米干草、麦杆、甘蔗渣等木质的农业废弃物）经过下列过程制造而成：
淀粉或纤维素葡萄糖乳酸聚乳酸
根据上述信息，回答下列问题：
（1）淀粉水解生成葡萄糖的化学方程式为______．
（2）已知1mol葡萄糖2mol乳酸，转化过程中无其它反应物、生成物，则乳酸的分子式为______．
（3）某研究性小组为了研究乳酸（无色液体，与水混溶）的性质，做了如下实验：
①取1.8g乳酸与过量的饱和NaHCO3溶液反应，测得生成的气体体积为448mL（气体体积已换算为标准状况下体积）；
②另取1.8g乳酸与过量的金属钠反应，测得生成的气体体积为448mL（气体体积已换算为标准状况下体积）．
由实验数据推知乳酸分子含有______（填官能团名称），从以上条件推知乳酸的结构简式可能为______．
（4）经现代化学仪器分析，测定乳酸分子中含有一个甲基．请写出乳酸分子之间通过酯化反应生成的六元环状化合物的结构简式______． |
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