题目
题型:不详难度:来源:
①皂化值是使 1 g 油脂皂化所需要的氢氧化钾的毫克数。
②碘值是使 100 g 油脂加成时消耗单质碘的克数。
③各种油脂的皂化值、碘值列表如下:
| 花生油 | 亚麻仁油 | 牛油 | 黄油 | 硬化大豆油 | 大豆油 |
皂化值 | 190 | 180 | 192 | 226 | 193 | 193 |
碘值 | 90 | 182 | 38 | 38 | 5 | 126 |
①亚麻仁油比花生油所含有的___________多;
②黄油比牛油所含的__________多;
③硬化大豆油碘值最小的原因是______________________________。
(3)为使碘值为 180 的 100 g 鱼油硬化,所需的氢气的体积在标准状况下为_______L。
(4)用下列结构式所代表的酯,若皂化值为 430,求 n 为多少?并完成以下反应方程式
CnH2n+1
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答案
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(2)①不饱和烃基 ②低级脂肪酸的成分 ③烃基中碳碳双键少 (3)15.9
(4)C4H9COOC2H5+KOH
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解析
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884 g 3×56×103 mg
1 g x
x=
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所以该单纯油的皂化值为190。
(3)254 g I2与 2 g H2等物质的量,所需 H2在标准状况下的体积为
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(4)CnH2n+1COOC2H5的相对分子质量为14n+74,
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解得 n=4
C4H9COOC2H5+KOH
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核心考点
试题【参考下列①—③项完成问题。①皂化值是使 1 g 油脂皂化所需要的氢氧化钾的毫克数。②碘值是使 100 g 油脂加成时消耗单质碘的克数。③各种油脂的皂化值、碘值列】;主要考察你对葡萄糖和果糖等知识点的理解。[详细]
举一反三
A.乙烯水化 | B.油脂氢化 |
C.乙醛转化为乙醇 | D.乙醛转化为乙酸 |
(2)将肥皂液分装在两支试管中,往第一支试管中加入稀H2SO4,现象为__________________,往第二支试管中加入CaCl2溶液,现象为___________________________,有关的离子方程式为___________________________,____________________________________。
(Ⅰ)试剂:a.NaCl固体;b.NaOH溶液;c.生石灰;d.Na2CO3溶液;e.水;f.浓溴水;g.KMnO4溶液
(Ⅱ)方法:
A.过滤; | B.萃取; | C.蒸馏; | D.分液;E.盐析;F.重结晶 |
要提纯物质(杂质) | CH3CH2Br(CH3CH2OH) | C2H5OH(H2O) | 肥皂液(甘油) | C6H5Br(Br2) | C6H6(C6H5OH) |
选用试剂(Ⅰ) | | | | | |
分离方法(Ⅱ) | | | | | |
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