对于淀粉和纤维素这两种物质，下列说法正确的是A．二者都能水解，且水解的最终产物不同B．二者含有C、H、O三种元素的质量分数相同，且互为同分异构体C．它们均属于糖 - 高中化学试题 - 超级试练试题库

题目

题型：不详难度：来源：

对于淀粉和纤维素这两种物质，下列说法正确的是
A．二者都能水解，且水解的最终产物不同
B．二者含有C、H、O三种元素的质量分数相同，且互为同分异构体
C．它们均属于糖类，且都是高分子化合物
D．都可用(C₆H₁₀O₅)_n表示，但淀粉能发生银镜反应，而纤维素不能

答案

解析

答案：C；
A．不正确，二者都能水解，且水解的最终产物相同，都是生成葡萄糖；
B．不正确，二者含有C、H、O三种元素的质量分数相同，但因为聚合度不同，不互为同分异构体；
C．正确，它们均属于糖类，且都是高分子化合物
D．不正确，都可用(C₆H₁₀O₅)_n表示，两者均不能发生银镜反应。

核心考点

试题【对于淀粉和纤维素这两种物质，下列说法正确的是A．二者都能水解，且水解的最终产物不同B．二者含有C、H、O三种元素的质量分数相同，且互为同分异构体C．它们均属于糖】；主要考察你对葡萄糖和果糖等知识点的理解。[详细]

举一反三

（4分）某学生进行蔗糖水解的实验，并检验水解产物中是否含有葡萄糖。它的操作如

下：①取少量蔗糖加适量水配成溶液
②在蔗糖溶液中加入3～5滴稀H₂SO₄
③将混合液煮沸几分钟，冷却
④在冷却后的溶液中加入银氨溶液，水浴加热，其实验结果没有银镜产生。其原因是__________。

A．蔗糖尚未水解	B．加热时间不够
C．煮沸后的溶解中没有加碱中和其酸性	D．蔗糖水解的产物中没有葡萄糖

上述实验的正确操作是 .

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蛋白质水解时，肽键—C—N一断裂成为—COOH和—NH₂。当含有下列结构片断的蛋白质在胃液中水解时，不可能产生的氨基酸是

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下列表述正确的是

A．甲烷、苯、乙醇和乙酸都能发生加成反应

B．欲将蛋白质从水中析出而不改变它的性质，应加入CuSO₄溶液

C．PP塑料（聚丙烯）结构简式

D．乙醇醛糖（HOCH₂CHO）与甲酸甲酯互为同分异构体

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2010年国家又再次提出奶粉中三聚氰胺的添加标准，食用三聚氰胺会使受污染奶粉的婴幼儿产生肾结石病症。经调查是一些不法商人用三聚氰胺作奶粉添加剂，以提升奶粉检测中的蛋白质含量指标和增加产品的含水量。以下有关三聚氰胺（结构简式如图）的说法错误的是（）

A．该分子为非极性分子

B．该物质的水溶液显弱碱性，能与盐酸反应．

C．该物质有毒，不能作食品添加剂

D．三聚氰胺为有刺激性气味的深黄色物质

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下列有关物质的性质或应用说法不正确的（）

A．淀粉、蛋白质、葡萄糖在一定条件下都能发生水解

B．误服重金属盐，立即服用牛奶或豆浆可解毒

C．含有磷元素生活污水排入江河易引起水体富营养化

D．油脂水解产物一定含有甘油

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