题目
题型：不详难度：来源：
| A．淀粉、蛋白质、葡萄糖在一定条件下都能发生水解 |
| B．误服重金属盐，立即服用牛奶或豆浆可解毒 |
| C．含有磷元素生活污水排入江河易引起水体富营养化 |
| D．油脂水解产物一定含有甘油 |
答案
解析
正确答案：A
A．不正确，葡萄糖不能发生水解反应，故A错误；
B．正确，重金属盐可使牛奶或豆浆中蛋白质变性，减小对人体的危害；
C．正确，含有磷元素生活污水排入江河，引起藻类及其他浮游生物迅速繁殖，水体溶解氧量下降，水质恶化，鱼类及其他生物大量死亡的现象。
D．正确，油脂是甘油和高级脂肪酸形成的酯，水解产物一定含有甘油
核心考点
试题【下列有关物质的性质或应用说法不正确的（ ）A．淀粉、蛋白质、葡萄糖在一定条件下都能发生水解B．误服重金属盐，立即服用牛奶或豆浆可解毒C．含有磷元素生活污水排】；主要考察你对葡萄糖和果糖等知识点的理解。[详细]
举一反三
| A．“海水提溴”可用氯气置换溴离子使之成为单质溴 |
| B．糖尿病人病情可用氢氧化铜悬浊液检验 |
| C．沾有油脂的器皿可用热氢氧化钠溶液洗 |
| D．淀粉遇碘变蓝，因此可用碘化钾溶液检验淀粉的存在 |
| A．淀粉、纤维素、油脂都属于高分子化合物 |
| B．能发生酯化反应的酸一定都是羧酸 |
| C．淀粉与纤维素互为同分异构体 |
| D．油脂水解得到的醇是丙三醇 |
(1)X的分子式是________________；
(2)由粮食发酵获得X的化学变化过程中，最主要的两个化学方程式是：
，
；(3)X与金属钠反应放出氢气，反应的化学方程式是
。（1）血糖是指血液中的葡萄糖，下列有关说法正确的是
A．葡萄糖分子可表示为Ca（H2O）6，则每个葡萄糖分子含有6个H2O
B．葡萄糖与果糖互为同分异构体
C．糖尿病人尿糖较高，可用新制的氢氧化铜来检测病人尿液中的葡萄糖
D．淀粉水解的最终产物是氨基酸
（2）木糖醇【结构简式为：CH2 OH（CHOH）3CH2OH】是一种甜味剂，糖尿病人食用后不会导致血糖升高。若用氯原子取代木糖醇分子中碳原子上的氢原子，得到的一氯代物有 种同分异构体。
（3）糖尿病人不可饮酒，酒精在肝脏内可转化成有机物A。A的实验结果如下：
①通过实验测得A的相对分子质量为60。
②A由C、H、O三种元素组成，分子中只存在两种类型的氢原子，且这两种类型的氢原子的个数比为1：3。
③A可与酒精在一定条件下生成有芳香气味的物质。
请设计实验证明A与碳酸的酸性强弱：向A溶液中加入 溶液，发现有气泡冒出；
写出A与酒精反应的化学方程式 。
（4）糖尿病人宜多吃蔬菜和豆类食品，豆类食品中富有蛋白质。下列说法正确的是 。
A．蛋白质溶液遇碘单质会变蓝色
B．蛋白质可以通过烧焦时的特殊气味鉴别
C．人体内不含水解纤维素的酶，不能消化纤维素，因此蔬菜中的纤维素对人体没有用处
D．部分蛋白质溶液遇浓硝酸变黄，称为蛋白质的显色反应
E．工业上常利用蛋白质的皂化反应来制取肥皂
蔗糖 蔗糖酯
有关说法不正确的是
A．蔗糖酯可看成是由高级脂肪酸和蔗糖形成的酯 | B．合成该蔗糖酯的反应属于取代反应 |
| C．蔗糖分子中含有8个羟基 | |
| D．该蔗糖酯在稀硫酸作用下水解，水解过程中只有硬脂酸和葡萄糖两种产物 |
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