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题目
题型:不详难度:来源:
糖类、脂肪和蛋白质是维持人体生命活动必需的三大营养物质。下列说法不正确的是
A.淀粉水解的最终产物能发生银镜反应
B.用浓HNO3可区分纯棉织物和真丝制品
C.脂肪能发生皂化反应,生成甘油和高级脂肪酸盐
D.淀粉和纤维素均可用通式(C6H10O5)n表示,因此它们互为同分异构体

答案
D
解析
A正确,淀粉水解的最终产物为葡萄糖,还原性糖,能发生银镜反应;
B正确,真丝为蛋白质,遇浓HNO3会发生颜色反应变成黄色,而纯棉织物为纤维素不具有颜色反应;C正确,脂肪在碱性条件下水解,生成甘油和高级脂肪酸盐,高级脂肪酸盐为肥皂的主要成分;D错,淀粉和纤维素均可用通式(C6H10O5)n表示,但n值不同,不能互为同分异构体;
核心考点
试题【糖类、脂肪和蛋白质是维持人体生命活动必需的三大营养物质。下列说法不正确的是A.淀粉水解的最终产物能发生银镜反应B.用浓HNO3可区分纯棉织物和真丝制品C.脂肪能】;主要考察你对葡萄糖和果糖等知识点的理解。[详细]
举一反三
化学与生活密切相关,下列有关说法正确的是
A.用聚氯乙烯塑料袋包装食品不利于食品安全
B.糖类、蛋白质、油脂、PVC都属于天然高分子化合物
C.石油、煤、天然气、可燃冰、植物油都属于化石燃料
D.使用太阳能热水器、沼气的利用、玉米制乙醇都涉及到生物质能的利用

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下列物质中,既能与NaOH溶液反应,又能与HNO3反应,还能发生水解反应的是
①Al2O3                                     ②(NH4)2CO3                  ③甘氨酸()④         ⑤葡萄糖                          ⑥蛋白质
A.①③⑤B.②④⑥C.②③④D.①⑤⑥

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(14分).分别取1 mol葡萄糖进行下列实验:
(1)银镜反应时,需银氨溶液________mol, 反应后葡萄糖变为________,其结构简式为________________。
(2)与醋酸反应生成酯,从理论上讲完全酯化需________g醋酸。
(3)若使之全部转化为CO2和H2O,所需氧气的体积在标准状况下为_______L,反应的化学方程式为____________________________________________________________________
(4)与新制的Cu(OH)2反应的现象是_______________________________________。
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下列因果关系对应不正确的是
A.油脂中含有酯基,所以可以使溴水褪色
B.天然油脂都是混合物,所以没有固定的沸点、熔点
C.油脂是多种高级脂肪酸的甘油酯,所以能够发生水解反应
D.油酸甘油酯中含有碳碳双键,所以一定条件下可以与H2发生加成反应

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关于氨基酸和蛋白质的认识不正确的是
A.氨基酸和蛋白质都是两性分子
B.蛋白质可发生水解,最终得到各种氨基酸
C.强紫外线灼伤人体皮肤属于皮肤蛋白质的颜色反应
D.酶是生物体内许多复杂反应的高效催化剂

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