题目
题型：不详难度：来源：
| A．加热或紫外线照射可使蛋白质变性 |
| B．往蛋白质溶液中加入饱和（NH4)2SO4，蛋白质析出，再加入水不溶解 |
| C．重金属盐能使蛋白质变性，所以误食重金属盐会导致中毒 |
| D．蛋白质和浓硝酸作用时发生显色反应，如果浓硝酸溅在皮肤上，皮肤会显黄色 |
答案
解析
核心考点
试题【下列叙述中不正确的是（ ）。A．加热或紫外线照射可使蛋白质变性B．往蛋白质溶液中加入饱和（NH4)2SO4，蛋白质析出，再加入水不溶解C．重金属盐能使蛋白质变】；主要考察你对葡萄糖和果糖等知识点的理解。[详细]
举一反三
| A．植物油能使溴水褪色 |
| B．植物油、牛油、甘油、汽油统称为油脂 |
| C．葡萄糖可水解生成乳酸（C3H6O3） |
| D．油脂和蛋白质都是能发生水解反应的高分子化合物 |
| A．X可以是淀粉或纤维素 | B．Y与CH3OCH3是同分异构体 |
| C．Y可以用于消除少量钠屑 | D．Y→乙醛属于还原反应 |
| A．在豆浆中加少量石膏，能使豆浆凝结为豆腐 |
| B．误服可溶性重金属盐，可立即服用牛奶或鸡蛋清 |
| C．温度越高，酶对某些化学反应的催化效率越高 |
| D．用灼烧的方法可鉴别毛织物和棉织物 |
| A．CH2OH—(CHOH)4CHO | B．CH2NH2—(CHNH2)4CHO |
| C．CH2NH2—(CHNH2)4CH=NH | D．CH2OH—(CHOH)4CH=NH |
| A．植物油能使溴水褪色 |
| B．油脂的氢化又称为油脂的硬化 |
| C．植物油、牛油、甘油、汽油统称为油脂 |
| D．油脂在碱性溶液中的水解反应又称为皂化反应 |
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