题目
题型:不详难度:来源:
A.氨基酸和蛋白质既能与酸反应又能与碱反应 |
B.在米汤中加入食盐,可以检验食盐中是否加碘 |
C.“酸雨”是由大气中的碳、硫、氮的氧化物溶于雨水造成 |
D.蔗糖、麦芽糖、淀粉和纤维素都能水解,最终水解产物都为葡萄糖 |
答案
解析
试题分析:氨基和羧基既是氨基酸的官能团,也是蛋白质的官能团,氨基能与酸反应,羧基能与碱反应,A项正确;米汤的主要成分是淀粉,遇I2变蓝,加碘食盐中无I2,只有KIO3,因此米汤遇加碘食盐也不能变蓝,B项错误;酸雨是大气中硫、氮的氧化物溶于水造成,与二氧化碳无关,因为饱和碳酸的pH约为5.6,pH<5.6的雨才能称为酸雨,C项错误;淀粉和纤维素属于多糖,它们水解的最终产物都是葡萄糖,蔗糖水解产物是葡萄糖和果糖,麦芽糖水解产物是葡萄糖,D项错误。
核心考点
试题【下列说法正确的是A.氨基酸和蛋白质既能与酸反应又能与碱反应B.在米汤中加入食盐,可以检验食盐中是否加碘C.“酸雨”是由大气中的碳、硫、氮的氧化物溶于雨水造成D.】;主要考察你对葡萄糖和果糖等知识点的理解。[详细]
举一反三
A.淀粉在人体内能水解成葡萄糖 | B.纤维素和淀粉遇碘水均呈蓝色 |
C.葡萄糖和淀粉均属于高分子化合物 | D.凡含有食品添加剂的食物均不可食用 |
A.乙醇的酯化反应和酯的水解反应均属于取代反应 |
B.石油的分馏和煤的干馏都是物理变化 |
C.可用氢氧化钠溶液除去乙酸乙酯中混有的乙酸和乙醇 |
D.蛋白质、淀粉、油脂均属于天然高分子化合物,均能发生水解反应 |
A.纤维素脂肪 | B.蛋白质液态烃 |
C.淀粉油脂 | D.纤维素动物油 |
A.植物油可用于萃取溴水中的溴 |
B.氨基酸和蛋白质既能与酸反应又能与碱反应 |
C.淀粉、纤维素的化学式均为(C6H10O5)n,二者互为同分异构体 |
D.蔗糖、麦芽糖、淀粉和纤维素都能水解,最终水解产物都为葡萄糖 |
A.α-氨基酸既能与酸反应,又能与碱反应 |
B.α-氨基酸在酸溶液中主要以阳离子形式存在 |
C.α-氨基酸在碱溶液中主要以阴离子形式存在 |
D.α-氨基酸难溶于水 |
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