题目
题型：不详难度：来源：
A．在加热、甲醛、饱和(NH4)2SO4溶液、X射线作用下，蛋白质都会发生变性
B．氨基酸、蛋白质、油脂都含有C、H、O、N四种元素
C．生活中食用的食醋、植物油、动物蛋白等物质都是混合物
D．乙烯、聚乙烯、甲苯均能使酸性高锰酸钾溶液褪色
答案
解析
试题分析：A、饱和(NH4)2SO4溶液加入蛋白质溶液会发生盐析而不是变性；B、油脂只含有C、H、O三种元素；C、正确；D、聚乙烯不含不饱和键，不能使酸性高锰酸钾溶液褪色。
核心考点
试题【下列说法正确的是A．在加热、甲醛、饱和(NH4)2SO4溶液、X射线作用下，蛋白质都会发生变性B．氨基酸、蛋白质、油脂都含有C、H、O、N四种元素C．生活中食用】；主要考察你对葡萄糖和果糖等知识点的理解。[详细]
举一反三
| A．蚕丝、过氧化氢酶、核酸充分水解后均可得到α－氨基酸 |
| B．某些铝硅酸盐形成的分子筛中有许多笼状空穴和通道，可作干燥剂、离子交换剂、催化剂及催化剂载体等 |
| C．酸碱质子理论进一步扩大了人们对酸碱的认识，可以解释一些非水溶液中进行的酸碱反应等问题 |
| D．借助扫描隧道显微镜，应用STM技术可实现对原子或分子的操纵 |
下列说法不正确的是
| A．M的分子式为C6H12O6 | B．N的结构简式为CH3COOH |
| C．④的反应类型属于取代反应 | D．淀粉与纤维素互为同分异构体 |
| A．制饭勺、饭盒、高压锅等的不锈钢是合金 |
| B．做衣服的棉和麻均与淀粉互为同分异构体 |
| C．煎炸食物的花生油和牛油都是可皂化的饱和酯类 |
| D．磨豆浆的大豆富含蛋白质，豆浆煮沸后蛋白质变成了氨基酸 |
| A．蛋白质水解的最终产物是多肽 | B．淀粉水解的最终产物是葡萄糖 |
| C．纤维素不能水解成葡萄糖 | D．油脂水解产物之一是甘油 |
| A．植物油不能发生水解反应 | B．淀粉水解的最终产物是葡萄糖 |
| C．葡萄糖能发生氧化反应和水解反应 | D．蛋白质水解的产物为纯净物 |
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