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题目
题型:不详难度:来源:
炒菜时,又加料酒又加醋,可使菜变得香美可口,原因是:
A.有盐类物质生成B.有酸类物质生成
C.有油脂类物质生成D.有酯类物质生成

答案
D
解析
料酒中含有乙醇、醋中含有乙酸,二者发生酯化反应生成乙酸乙酯,具有香味,有酯类物质生成,故答案选D。
核心考点
试题【炒菜时,又加料酒又加醋,可使菜变得香美可口,原因是:A.有盐类物质生成B.有酸类物质生成C.有油脂类物质生成D.有酯类物质生成】;主要考察你对等知识点的理解。[详细]
举一反三
(11分) “酒是陈的香”,就是因为酒在储存过程中生成了有香味的乙酸乙酯,在实验室我们也可以用如图所示的装置制取乙酸乙酯。回答下列问题:

(1)写出制取乙酸乙酯的化学反应方程式:
                                  
(2)试管B中盛放的溶液是                ,其主要作用是                  
                                                                                                        
(3)装置中通蒸气的导管不能插入试管B的溶液中,目的是         
(4)若要把制得的乙酸乙酯分离出来,应采用的实验操作是       
(5)做此实验时,往往还向大试管A中加入几块碎瓷片,其目的是      
(6)用30g乙酸与46g乙醇反应,如果实际产量是理论产量的67%,则实际得到乙酸乙酯的质量是      
A.44gB.29.5gC.74.8gD.88g

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已知下表数据:
物质
熔点/℃
沸点/℃
密度/(g/cm3
乙醇
-144
78
0.789
乙酸
16.6
117.9
1.05
乙酸乙酯
-83.6
77.5
0.90
浓硫酸
——
338
1.84
某学生做乙酸乙酯的制备实验
(1)写出该反应的化学反应式                                             
(2)按装置图安装好仪器后,将在大试管中配制好体积比为3︰2的乙醇和乙酸混合溶液与浓硫酸混合时的操作要点是                                                  
(3)根据上表数据分析,为什么乙醇需要过量一些,其原因是                       
按正确操作重新实验,该学生很快在小试管中收集到了乙酸乙酯、乙酸、乙醇的混合物。现拟分离含乙酸、乙醇和水的乙酸乙酯粗产品,下图是分离操作步骤流程图。在图中圆括号表示加入适当的试剂,编号表示适当的分离方法。

(4)写出加入的试剂:试剂(a)是           ;试剂(b)是                
(5)写出有关的操作分离方法:①是              ,②是            ,③是                
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(8分)利用示踪原子可以研究化学反应.比如乙酸乙酯与水反应,生成醋酸和乙醇,反应方程式为:

   乙酸乙酯    水     醋酸    乙醇
那么,水解过程是从甲处断开还是从乙处断开呢?试分析说明如何通过示踪原子的方法来确定化学反应的过程.
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(本题共10分)有机物M(C15H16O8)在酸性溶液中水解得A、B、C三种物质,A在170 ℃与浓硫酸混合加热,可得到一种具有催熟果实作用的气体D,A在一定条件也可以氧化成C。请回答下列问题:
(1) 300多年前,著名化学家波义耳发现了铁盐与B的显色反应,并由此发明了蓝黑墨水。用B制造墨水主要利用了                              类化合物的性质。(填代号)
A.醇        B.酚    C.酯      D.羧酸             
(2) M与NaOH反应的方程式是                                      。 
(3) B与丙醇反应得到的酯具有抗氧化作用,是目前广泛应用的食品添加剂.其结构简式为                                                              ;C的同分异构体有(包括C)                                 种。
(4)写出由A生成D的化学反应方程式:                             
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某工业生产经过以下转化步骤:

下列说法中不正确的是
A.该过程是一种新的硫酸生产方法B.C2H5OSO3H具有酸性
C.该过程中①、②是加成反应D.该过程中③、④是酯类的水解反应

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