将肉片直接放入热油锅里爆炒，会将肉炒焦或炒糊，大大失去鲜味．厨师预先将适量的淀粉拌入肉片中，再放到热油锅里爆炒，炒出的肉片既鲜嫩味美又营养丰富，对此现象说法不正 - 初中物理试题 - 超级试练试题库

题目

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将肉片直接放入热油锅里爆炒，会将肉炒焦或炒糊，大大失去鲜味．厨师预先将适量的淀粉拌入肉片中，再放到热油锅里爆炒，炒出的肉片既鲜嫩味美又营养丰富，对此现象说法不正确的是（　　）

答案

核心考点

试题【将肉片直接放入热油锅里爆炒，会将肉炒焦或炒糊，大大失去鲜味．厨师预先将适量的淀粉拌入肉片中，再放到热油锅里爆炒，炒出的肉片既鲜嫩味美又营养丰富，对此现象说法不正】；主要考察你对分子运动等知识点的理解。[详细]

举一反三

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热门考点

A．在炒肉片过程中，肉片的温度升高，内能增加

B．附着在肉片外的淀粉糊有效防止了肉片里水分的蒸发

C．在炒肉片过程中，肉片内能增加主要通过做功实现的

D．附近能闻到肉香体现了分子在不停地做无规则的运动

从卖面包的店铺门前走过，可以闻到烤面包的香味，这是______现象．

图中的各图为课本上的一些实验插图：

魔方格

图a演示的是______，这个实验说明______；
图b说明______；图c说明______；图d说明______．

如图所示，李华小心地在冷水杯和热水杯中滴入两滴墨水，他会看到 ______杯中的墨水扩散较快．这个实验表明 ______扩散越快．魔方格

使用液化石油气时，有时会闻到石油气的气味，这是因为石油气分子 ______到空气中，加热同样多的食品，当燃料完全燃烧时，使用液化石油气质量只需蜂窝煤质量的三分之一．由此可见，液化石油气的热值比蜂窝煤的热值 ______（选填“大”或“小”）．

不同的物质在相互接触时，彼此进入对方的现象叫______．