“开水”常常与“烫手”联系在一起,这是由于在通常情况下开水的温度高达100℃,远比皮肤的温度高. 但是,当你在高山上烧水时,明明看到水沸腾了,却不一定烫手.在海拔3km的高原,水的沸点为91℃;在海拔6km的山上,水的沸点为80℃;而在海拔8848m的珠穆朗玛峰,水的沸点只有72℃.在几万米的高空,水的沸点居然会低到11~18℃,那里“开水”的温度,比地面上冷水的温度还要低.因此,在高山会出现许多怪现象:“开水”不烫手、鸡蛋煮不熟、“开水”不消毒. 请回答:(1)水的沸点随高度的升高而降低,请你针对这一变化情况,提出一种猜想. (2)按你的猜想推理,在比地面低得多的矿井底部,水的沸点将会怎样变化? (3)想一想,生活中什么餐具利用了这一道理. |
(1)气压增大时,水的沸点就会升高;高山上,气压比较低,低于标准大气压,水的沸点就低于100℃.猜想:沸点随气压减小而降低、气压随高度增加而减小. (2)在比地面低得多的矿井底部,大气压比地面上的大,水的沸点升高. (3)高压锅就是利用增大气压提高沸点的. |
核心考点
试题【“开水”常常与“烫手”联系在一起,这是由于在通常情况下开水的温度高达100℃,远比皮肤的温度高.但是,当你在高山上烧水时,明明看到水沸腾了,却不一定烫手.在海拔】;主要考察你对
物态变化等知识点的理解。
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举一反三
用纸做成一个纸盒,里面装上水,下面用酒精灯加热,(注意酒精灯的火焰不能烧到水面以上)可以将水烧至沸腾,而纸盒却不会烧毁(水的沸点是100℃、纸的着火点是183℃、酒精灯火焰的温度是400℃~500℃),下列说法中正确的是( )A.水的沸点低于纸的着火点,水吸收了热量,所以纸盒不会烧毁 | B.纸的着火点低于水的沸点,所以纸盒不会烧毁 | C.纸的着火点高于火焰的温度,所以纸盒不会烧毁 | D.纸的散热性好,所以纸盒不会烧毁 | 饺子在水中煮不会焦,在油中炸时间过长就会焦,这是因为( )A.饺子在水中煮,饺子中的水达不到沸点 | B.饺子在水中煮,饺子中的水可能高于沸点,但高不了多少 | C.饺子在油里炸,油温高于水的沸点,饺子中的水一沸腾饺子就焦了 | D.饺子在油里炸,油温高于水的沸点,饺子中的水很快汽化,缺水的饺子皮就会焦 | 在制糖工业中,要用沸腾的方法较快地除去糖汁中的水分。为了使含水的糖汁在沸腾时不致因温度过高而变质,沸腾的温度要低于100℃,为此,下列可行的做法是( )A.将糖汁盛在密闭的高压容器内加热 | B.将糖汁盛在具有减压装置的容器内,加热时使得容器内的气压小于标准大气压 | C.缩短加热的时间 | D.降低加热炉火的温度 | 宋代文豪范成大到峨眉山旅游时,发现在山顶“煮米不成饭”,这是由于山顶( )A.气压大沸点高 | B.气压大沸点低 | C.气压小沸点高 | D.气压小沸点低 | 制糖时,采用沸腾的办法除去糖汁中的水分,为了使糖在沸腾时不致变质,沸腾时温度要低于100℃,应使糖汁表面的压强______1标准大气压. |
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