| 高压锅是人们喜欢的节能、节时的炊具．在使用时，由于锅内气体的压强比外界大气压高，所以水的 ______提高，食物可以很快煮熟． |
高压锅在使用时利用限压阀增大锅内气体压强，气压增大，水的沸点就会升高．
故答案为：沸点． |
核心考点
试题【高压锅是人们喜欢的节能、节时的炊具．在使用时，由于锅内气体的压强比外界大气压高，所以水的 ______提高，食物可以很快煮熟．】；主要考察你对
物态变化等知识点的理解。
[详细]举一反三
在标准大气压下，要使水的温度高于100℃，下列措施可以采用的是（ ）| A．用猛火加热 | | B．给容器加密封盖子继续加热 | | C．减少水的质量 | | D．给容器加盖后，将瓶内水上方空气抽出一部分 | 根据表所提供的数据，在标准大气压下，以下判断正确的是（ ）
（标准大气压下）
| 物质 | 熔点/℃ | 沸点/℃ | | 酒精 | -117 | 78 | | 水银 | -39 | 357 | | 铅 | 328 | 1740 | | 生活中处处有物理：（1）煮鸡蛋、玉米棒子等用水，而炸油条、麻花等用菜油，这样可以对不同食物提供各自煮熟所需达到的______，这样选择的原因是因为油和水的______不同．（2）小丽常见妈妈从商场买来的新鲜蔬菜用保鲜膜包裹，保鲜膜可以减少水分的______．将冷藏在冰箱中的蔬菜取出来，不一会就发现保鲜膜上有一层水珠，这是由于空气中的水蒸气遇冷______的缘故（填物态变化的名称）． | 温度计里面所装的液体称为感温液．下表列出的四种液体除了表格中反映的特点外，还有以下两个特点：（1）在相同条件下，水银比甲苯和酒精的热胀冷缩程度更明显；（2）水只有在4℃以上才是热胀冷缩的．请你根据液体的这些特点，思考回答以下问题：
几种液体的沸点/℃（在标准大气压下）
| 水银 | 357 | 水 | 100 | | 甲苯 | 111 | 酒精 | 78 | 在一次观察水沸腾的实验中，所用温度计准确，观察到沸腾时的温度是97℃，这可能是什么原因？（ ）| A．容器里盛的水太多 | | B．当地的大气压大于1标准大气压 | | C．加热的火力太弱 | | D．当地的大气压小于1标准大气压 |
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