题目
题型：不详难度：来源：
| A．醋酸菌 | B．病毒 | C．酵母菌 | D．乳酸菌 |
答案
核心考点
举一反三
| A．氧气 | B．二氧化碳 | C．水 | D．氮气 |
①使馒头变白 ②增加甜味 ③除去发酵时生成的酸味 ④产生二氧化碳，使馒头体积膨胀．
| A．③④ | B．② | C．①③ | D．①④ |
（1）密封容器的目的是：使酵母菌在无氧的条件下，分解______而产生______．
（2）若让你去检查甜酒制作是否取得成功，你的做法是______．
| A．孝感米酒只有在夏天才能生产 |
| B．酒药中参与发酵的微生物只有酵母菌 |
| C．只有在密封条件下，酵母菌才能存活 |
| D．酵母菌不同于乳酸菌的突出特点是酵母菌有成型的细胞核 |
| A．酵母菌--酿造啤酒 | B．乳酸菌--酿造醋 |
| C．酵母菌--做馒头 | D．乳酸菌一一制酸奶 |
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