题目
题型：青岛难度：来源：
| A．酵母菌--酿造啤酒 | B．乳酸菌--酿造醋 |
| C．酵母菌--做馒头 | D．乳酸菌一一制酸奶 |
答案
核心考点
试题【酵母菌和乳酸菌是与我们生活密切相关的两种微生物．下列对应关系，不正确的是（ ）A．酵母菌--酿造啤酒B．乳酸菌--酿造醋C．酵母菌--做馒头D．乳酸菌一一制酸】；主要考察你对科学探究实验（二）等知识点的理解。[详细]
举一反三
①将酒曲粉末与糯米饭拌匀
②将糯米饭放入容器中盖好，用毛巾包裹起来置入温暖的地方
③用凉开水将糯米饭冲淋一次，冷却到30℃
④将糯米用水淘洗干净后浸泡一昼夜
⑤将糯米倒入蒸锅煮熟 （以上容器、毛巾等均要求消毒）
请对照制作工序，回答下列问题：
（1）请写出制作甜酒的操作步骤______（用工序中的序号表示）．
（2）酒曲粉末里含有的主要菌种是______．
（3）用凉开水冲淋糯米饭使米饭冷却到30℃的目的是______．
（4）酿好的甜酒表面有气泡出现，这是发酵过程中产生的______气体造成的．发酵过程中除了产生气体，还产生了______．
（5）有一位同学按工序制作甜酒，几天后，发现糯米饭发霉了，甜酒没制出来，没有成功的原因可能是______（答出一条即可）．
| A．酵母菌发酵产生了二氧化碳 |
| B．酵母菌发酵产生了酒精 |
| C．馒头中的水分变成了水蒸气 |
| D．乳酸菌发酵产生了二氧化碳 |
A． | B． | C． | D． |
| A．酱油 | B．食醋 | C．花生油 | D．葡萄酒 |
（1）加酒曲的目的是______．
（2）密封的目的是______．
（3）冬天保温的作用是______．
（4）酿出的甜酒有酒味，而且表面浮出一层泡沫，这说明______．
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