题目
题型:不详难度:来源:
A.阻止尘埃,防止污染 |
B.防止空气中的细菌、灰尘进入 |
C.造成有氧环境,利用乳酸菌发酵 |
D.隔绝空气,利用乳酸菌发酵 |
答案
核心考点
试题【制作泡菜时要用泡菜坛子,坛子不仅加盖,且用水来封口,这样做的目的是( )A.阻止尘埃,防止污染B.防止空气中的细菌、灰尘进入C.造成有氧环境,利用乳酸菌发酵D】;主要考察你对科学探究实验(二)等知识点的理解。[详细]
举一反三
A.制作馒头或面包酿酒用酵母菌 |
B.制作酸奶、泡菜用乳酸菌 |
C.制醋用醋酸菌 |
D.制酱用醋酸菌 |
A.乳酸菌和曲霉 | B.酵母菌和青霉 |
C.醋酸菌和酵母菌 | D.乳酸菌和根瘤菌 |
A.酵母菌分解淀粉,产生二氧化碳 |
B.酵母菌通过呼吸作用产生二氧化碳 |
C.酵母菌分解葡萄糖,产生氧气 |
D.酵母菌分解葡萄糖,产生二氧化碳 |
先将米煮熟,待冷却至30℃时,加少许水和一定量的酒曲,与米饭混匀后置于瓷坛内(其他容器也可).在中间挖一个洞,并且需将酿酒的器皿加盖密封.若大气寒冷,还需采取保温措施,置于适当的地方保温(28℃)12h即成.
现请你从以下几个方面对其发酵过程作一简单的分析:
(1)先将米煮一煮的目的是什么?
(2)加入酒曲前,需将煮熟的糯米冷却到常温,这是为什么?
(3)加入酒曲的目的是:首先将糯米中的淀粉分解成______,然后,在酵母菌的作用下,将其分解成______和______.
(4)在中间挖一个洞的目的是什么?
(5)酿酒过程中,为什么需将器皿密封?
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