题目
题型：韶关难度：来源：
| A．发酵过程中控制温度是关键条件之一 |
| B．发酵过程中必须保持空气流通 |
| C．制作豆腐乳时蒸煮豆腐后应马上加入菌种 |
| D．发酵都是由酵母菌完成的 |
答案
核心考点
试题【下列与发酵技术有关的叙述，正确的是（ ）A．发酵过程中控制温度是关键条件之一B．发酵过程中必须保持空气流通C．制作豆腐乳时蒸煮豆腐后应马上加入菌种D．发酵都是】；主要考察你对科学探究实验（二）等知识点的理解。[详细]
举一反三
| A．酸奶 | B．馒头 | C．泡菜 | D．豆浆 |
| A．乳酸菌 | B．酵母菌 | C．霉菌 | D．病毒 |
| A．湿润的空气引起的 | B．微生物引起的 |
| C．细菌引起的 | D．真菌引起的 |
| A．果酱 | B．蔬菜酱 | C．矿泉水 | D．豆豉 |
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