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题目
题型:韶关难度:来源:
下列与发酵技术有关的叙述,正确的是(  )
A.发酵过程中控制温度是关键条件之一
B.发酵过程中必须保持空气流通
C.制作豆腐乳时蒸煮豆腐后应马上加入菌种
D.发酵都是由酵母菌完成的
答案
核心考点
试题【下列与发酵技术有关的叙述,正确的是(  )A.发酵过程中控制温度是关键条件之一B.发酵过程中必须保持空气流通C.制作豆腐乳时蒸煮豆腐后应马上加入菌种D.发酵都是】;主要考察你对科学探究实验(二)等知识点的理解。[详细]
举一反三
下列食品的制作没有应用到发酵技术的是(  )
A.酸奶B.馒头C.泡菜D.豆浆
题型:福州难度:| 查看答案
米醋、白酒、酸奶、葡萄及酱油均属发酵产品.______.
题型:不详难度:| 查看答案
刚刚做好的馒头或面包通常是比较松软的,这和下列哪种微生物有关(  )
A.乳酸菌B.酵母菌C.霉菌D.病毒
题型:不详难度:| 查看答案
虽然人类早就利用发酵技术酿造酒,但直到近代才认识到发酵现象是由(  )
A.湿润的空气引起的B.微生物引起的
C.细菌引起的D.真菌引起的
题型:不详难度:| 查看答案
下列食品制作过程需要发酵的有(  )
A.果酱B.蔬菜酱C.矿泉水D.豆豉
题型:不详难度:| 查看答案
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