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题目
题型:不详难度:来源:
做馒头,烤面包时离不开哪种微生物(  )
A.醋酸菌B.酵母菌C.乳酸菌D.霉菌
答案
做馒头或面包时,经常要用到酵母菌,酵母菌经过发酵可以分解面粉中的葡萄糖,产生二氧化碳,二氧化碳是气体,遇热膨胀而形成小孔,使得馒头或面包暄软多孔.可见B合题意.
故选:B
核心考点
试题【做馒头,烤面包时离不开哪种微生物(  )A.醋酸菌B.酵母菌C.乳酸菌D.霉菌】;主要考察你对科学探究实验(二)等知识点的理解。[详细]
举一反三
下列不属于发酵现象的是(  )
A.果酒暴露在空气中变酸B.苹果放烂了散发出酒味
C.黄瓜撒上盐变咸D.用酒曲酿制酒酿
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我们日常生活中吃的醋主要是由下列哪种微生物发酵制成的(  )
A.醋酸菌B.酵母菌C.霉菌D.细菌
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关于怎样利用细菌和真菌,下列说法错误的是(  )
A.食物的防腐败主要是防细菌和真菌的生存和繁殖
B.醋酸菌的大量繁殖就使得牛奶变成酸奶
C.有的真菌体内含有大量的酶,能将淀粉分解为葡萄糖
D.利用细菌、真菌可以制出许多药品如胰岛素、青霉素
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在生活中,我们常能闻到水果腐烂时发出的酒味,这是由下列哪种生物分解有机物后产生的(  )
A.乳酸菌B.酵母菌C.大肠杆菌D.曲霉
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制作过程中,下列食品不需要经过发酵的是(  )
A.酱油B.醋C.麻油D.啤酒
题型:福州难度:| 查看答案
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