题目
题型：不详难度：来源：
B．醋酸菌 （2）葡萄酒
C．面包酵母 （3）馒头
D．葡萄酒酵母 （4）酸奶
E．曲霉 （5）醋．
答案
核心考点
举一反三
| A．蒸熟糯米，并用冷开水冲洗，装入清洁容器 |
| B．将酒曲（含酵母菌）碾成末后与糯米均匀混合在一起，压实中间控坑 |
| C．将混合后的糯米放于容器中，盖上盖子 |
| D．容器置于冰箱中防止杂菌进入 |
| A．细菌 | B．酵母菌 | C．乳酸菌 | D．霉菌 |
| A．酵母菌 | B．乳酸菌 | C．醋酸杆菌 | D．曲霉 |
（1）制作甜酒时，加入酒曲的目的是______．
（2）制作甜酒的工具要保持清洁，目的是______．
（3）密封的目的是______．
（4）冬天进行保温的作用是______．
（5）在制作甜酒过程中，尽量少打开容器的目的是______．
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