题目
题型：不详难度：来源：
| A．发酵工程 | B．酶工程 | C．基因工程 | D．细胞工程 |
答案
故选：A
核心考点
举一反三
| A．各种器具在使用前必须认真清洗 |
| B．用冷开水冲淋蒸熟的糯米 |
| C．将酒曲碾碎，均匀地搅拌在糯米中，装入广口瓶 |
| D．装好的广口瓶放入冰箱冷藏室中，并将温度调至4摄氏度，能更好酿制酒酿 |
| A．乳酸菌 | B．青霉菌 | C．枯草杆菌 | D．酵母菌 |
| A．乳酸菌 | B．醋酸菌 | C．青霉 | D．曲霉 |
| A．米酒 | B．食醋 |
| C．葡萄糖注射液 | D．抗生素 |
我、蒸熟糯米 B、清洗容器 C、用凉开水冲洗蒸熟的糯米 D、将酒曲均匀地与糯米混合
E、置于26℃左右的环境中 F、装入容器内后盖上盖子
问题：（1）正确的操作过程是：______→______→_______→______→______→______．
（2）有利于微生物生长和发酵的步骤有______，防止被其他微生物污染的步骤有____________．
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