题目
题型：泰安难度：来源：
| 试管编号 | 加入材料 | 水温（℃） | 恒温时间（分钟） | 加碘液后的现象 |
| 1 | 馒头碎屑+唾液2mL | 90 | 10 | A |
| 2 | 馒头碎屑+唾液2mL | 10 | 10 | B |
| 3 | 馒头碎屑+唾液2mL | 37 | 10 | C |
| 4 | 馒头碎屑+清水2mL | 37 | 10 | D |
| （1）为了使唾液淀粉酶于馒头中的淀粉混合均匀，应对实验材料进行充分搅拌． （2）3号试管中的淀粉被唾液淀粉酶分解为麦芽糖，因此滴加碘液后不变蓝． （3）1号试管温度过高，2号试管温度过低，都使唾液淀粉酶的活性受到影响，使淀粉没有被分解或分解不彻底，因此滴加碘液后会变蓝色． （4）比较3号试管和4号试管的实验现象可知，唾液淀粉酶在适宜温度下对淀粉有分解作用，比较3号试管和1号试管的实验现象可知，高温会使唾液淀粉酶的活性丧失，比较3号试管和2号试管的实验现象可知，低温会抑制唾液淀粉酶的活性，通过以上实验结果可知，唾液淀粉酶在适宜的温度下能促进淀粉的分解． 故答案为：（1）将各试管中的材料充分搅拌 （2）不变蓝；淀粉在唾液淀粉酶的作用被分解了 （3）变蓝；1号试管温度过高，2号试管温度过低，唾液淀粉酶的活性都受到影响 （4）唾液淀粉酶在适宜的温度下能促进淀粉的分解 | ||||
| 问题提出：在日常生活中，我们慢慢咀嚼馒头时会觉得有些甜，那么“馒头变甜与唾液的分泌有关吗？”请按右表所示的探究方案完成填空． |
