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题目
题型:不详难度:来源:
夏天,厨师将做好的菜品盖上保鲜膜,放入冰箱,主要目的是(  )
A.保持水分B.抑制细菌生长和繁殖
C.保持菜品形状D.***死细菌
答案
食物腐败变质是由于细菌、真菌等微生物的生长和大量繁殖而引起的.根据食物腐败变质的原因,防止食品腐败的原理都是***死或抑制细菌、真菌的生长和繁殖.用保鲜膜盖好,目的是隔绝空气,避免空气中的细菌进入食物;又能减少食物与氧气的接触,保鲜膜内氧气少,不利于好氧性细菌的生长繁殖.冰箱中温度低,能抑制细菌、真菌等微生物的生长和繁殖,使其繁殖速度慢,数量少,不能充分分解食物,达到保鲜的目的,可见B符合题意.
故选:B.
核心考点
试题【夏天,厨师将做好的菜品盖上保鲜膜,放入冰箱,主要目的是(  )A.保持水分B.抑制细菌生长和繁殖C.保持菜品形状D.***死细菌】;主要考察你对真菌在自然界中作用及其与人类的关系等知识点的理解。[详细]
举一反三
细菌、真菌能够把动植物遗体分解成______、______和无机盐,这些物质又被自然界中______吸收和利用,进而制造有机物,可见细菌和真菌对于自然界中二氧化碳等物质的循环起着重要作用.
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下面描述的是细菌和真菌的一些特征,请将属于真菌的特征用序号填写在空格上:______、______、______.
①既有个体微小的种类,也有个体较大的种类,细胞内有真正的细胞核.
②能产生孢子,孢子能发育成个体.        
③通过分裂的方式繁殖后代.
④个体微小、细胞内没有成形的细胞核.    
⑤细胞内没有叶绿体.
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食品防腐可采取不同的方法,请说出其中的六种方法,并就不同的防腐方法各举一例说明.
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细菌和真菌在自然界的物质循环中起着重要的作用…______.
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豆科植物的根有很多肿胀起来的地方,称为根瘤,根瘤内有很多细菌,称为根瘤菌,根瘤菌能将泥土间的氮气转变成含氮化合物,而豆科植物则可以利用这些含氮化合物合成蛋白质,由此可见:
(1)根瘤菌对豆科植物的生长______(“有害”还是“有利”).
(2)豆科植物能为根瘤菌提供生长发育所需要的______.
(3)根瘤菌生活在豆科植物的根中,这种方式属于______.试再举一个属于这种方式生活的实例______.
(4)根瘤菌繁殖后代的方式是______.
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