题目
题型:宜春难度:来源:
A.对鲜肉汤煮沸的目的是***死其中的微生物 |
B.加清水主要是为了阻止空气中微生物的进入 |
C.该保存方法和冰箱贮存食物的原理相同 |
D.肉汤腐败变质的原因是微生物的大量繁殖 |
![魔方格](http://img.shitiku.com.cn/uploads/allimg/20200306/20200306130446-87894.png)
答案
A、由图保存方法先对食物加热***死食物中的微生物后阻止空气及空气中微生物的进入来进行防腐;而冰箱贮存食物是利用低温来抑制微生物的生长和大量繁殖的方法防腐.此说法正确.
B、由图我们可以看出清水将B盆内进行了封闭,阻止空气及空气中微生物的进入,有利防腐.故不符合题意;
C、由图保存方法先对食物加热***死食物中的微生物后阻止空气及空气中微生物的进入来进行防腐;而冰箱贮存食物是利用低温来抑制微生物的生长和大量繁殖的方法防腐,两者原理不同,因此此说法错误,故该项符合题意;
D、我们知道由各种细菌、真菌等微生物,接触到食物,并在依附其上利用食物的养分,生长与大量繁殖.期间会产生很多的生长代谢产物,产生各种各样酸、臭等味.因此食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的.故不符合题意;
故选:C.
核心考点
试题【某同学为探究食品保存方法,将煮沸冷却后的鲜肉汤盛入玻璃杯中,用一个小盆倒扣上,再向大盆内加入适量的清水,肉汤可保存2~3天.下列叙述不合理的是( )A.对鲜肉】;主要考察你对真菌在自然界中作用及其与人类的关系等知识点的理解。[详细]
举一反三
A.将水果用保鲜袋密封以抑制它的呼吸作用,从而延长贮存时间 |
B.火腿、烧鸡等真空类食物可以在任何条件存放,无论时时间多长,都可放心食用 |
C.对肉类鱼类可放在冰箱中冷冻以抑制细菌的生长和繁殖,延长贮存时间 |
D.红薯、葡萄可晒干以减少食物中的水分,从而延长贮存时间 |
A.都是细菌 | B.都有成形细胞核 |
C.都营寄生生活 | D.都是单细胞 |
A.促进自然界的物质循环 | B.制造有机物 |
C.***死多余动植物 | D.贮存能量 |
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