题目
题型：不详难度：来源：
| A．果脯 | B．咸鱼干 | C．腊肉类熟食 | D．肉类罐头 |
答案
故选：D
核心考点
试题【下列保存食物的方法中，原理不是除去水分防止细菌和真菌生存的是（ ）A．果脯B．咸鱼干C．腊肉类熟食D．肉类罐头】；主要考察你对真菌在自然界中作用及其与人类的关系等知识点的理解。[详细]
举一反三
| A．保持菜肴的形状和颜色 | B．防止水分蒸发 |
| C．抑制细菌的繁殖 | D．不让营养流失 |
| A．肉携带来的 |
| B．水携带来的 |
| C．肉汤自然形成的 |
| D．空气中的细菌落在肉汤中形成的 |
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